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low alcol
"Ridurre il grado alcolico per dare una seconda vita al Nero d'Avola". Le aziende siciliane raccontano la sperimentazione sui low alcol
Per Feudi del Pisciotto si tratta di un modo per riconquistare i giovani: "L'alta gradazione non è più un valore aggiunto". Dello stesso avviso l’enologo di Tenute Rapitalà: "Per anni attorno al vino c’è stato un eccesso di sacralizzazione"
di Vittorio Ferla | 23 Gennaio
Il ripudiato di casa Kennedy
Calici amari. Le controverse idee dell'uomo da cui potrebbe passare il futuro prossimo del vino
"Renderemo di nuovo sana l'America", una promessa che apparentemente può sembrare più che sensata ma se si scava tra le idee del nuovo segretario della Sanità, Robert Kennedy Jr., suscita numerosi timori
di Sonia Ricci | 23 Gennaio
il farmaco delle diete
Meno ictus e più problemi al pancreas. I pro e i contro sull'uso di Ozempic secondo Nature
La rivista inglese ha firmato il primo grande studio per valutare l'impatto dei farmaci per la perdita di peso sulla salute. E no, gli effetti non sono tutti negativi
di Maria Sole Betti | 23 Gennaio
storie di donne
"Mio padre? Pretende molto, all'inizio mi mise in magazzino e al banco vendite". Intervista a Debora Massari
Dal tennis alla danza, passando per il laboratorio di pasticceria, Debora Massari sembra vivere mille vite in una. Ma stasera, accanto al padre Iginio, è pronta per mettere alla prova i concorrenti di Masterchef Italia 14
di Carlotta Sanviti | 23 Gennaio
È morto Lorenzo Viani, il gentleman della ristorazione italiana
Il titolare dello storico Ristorante Lorenzo a Forte dei Marmi, aperto nel 1980, era un'icona di classe e ospitalità
di Divina Vitale | 23 Gennaio
commenti
Con il Codice Salvini è scoppiata la psicosi dell’etilometro ma regole e sanzioni sono quasi le stesse
L'impianto principale del nuovo Codice della strada è uguale a quello del 2007, le norme più dure non riguardano l'alcol ma droghe e cellulare alla guida
di Lorenzo Ruggeri | 23 Gennaio
etichettatura vino
Non solo alert sulla salute. Gli Stati Uniti vogliono anche calorie e ingredienti sulle bottiglie di vino
Il Ttb ha avviato una consultazione per stabilire le modalità di inserimento: c'è tempo fino al 17 marzo per intervenire. Il modello potrebbe essere quello della e-label europea
di Loredana Sottile | 23 Gennaio
L'analisi
"Basta con l'ossessione per i vini premium. La comunicazione punti su un consumo piacevole". Il monito di Ismea
Il report sul futuro del settore avverte: "Attenzione ad una contrazione a lungo termine". E dà le linee guida per rilanciare la domanda
di Gianluca Atzeni | 23 Gennaio
fiere vino
Wine Paris batte Prowein per numero di espositori. Ma la sfida è ancora aperta
Stando alle registrazioni, l'evento a Parigi al momento sembra riscuotere più consensi rispetto a Düsseldorf: 5mila cantine Vs 3500
di Marzio Taccetti | 23 Gennaio
incendi california
A Los Angeles una strana polvere rosa potrebbe mettere a repentaglio la viticoltura biologica
L'utilizzo del ritardante chimico phos-check per combattere gli incendi fa emergere molti dubbi sugli impatti ambientali e sul futuro dei vigneti contaminati
di Carlotta Sanviti | 23 Gennaio
La storia
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Gambero Rosso Academy
Le scuole di Gambero Rosso preparano professionisti e appassionati alle tecniche di cucina, pasticceria e degustazione
