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Dove mangiare a Tokyo con i consigli del super chef Mauro Uliassi
Lo chef titolare dell'omonimo ristorante di Senigallia, tre forchette del Gambero Rosso e tre stelle Michelin, ci porta alla scoperta dei sapori unici di Tokyo, dalla colazione al Mercato del Pesce al sushi stellato di Sushi Saito
di Simona Sirianni | 25 Gennaio
challenge
"Resistere all'impulso di acquistare cibo non necessario". In cosa consiste il trend social anti spreco
La lotta allo spreco alimentare trova un alleato inaspettato in una tendenza nata sui social. La No-Buy Challenge sta trasformando il modo in cui facciamo la spesa, cuciniamo e consumiamo il cibo, promuovendo un approccio più sostenibile e consapevole all'alimentazione
di Simona Sirianni | 25 Gennaio
L'ora dei Martinotti: ecco 15 ottimi Lambrusco da provare almeno una volta a tavola
Sono i più immediati e diretti e in genere anche i più economici: ecco i 15 Lambrusco rifermentati in autoclave, con il "metodo Charmat", che ci sono piaciuti di più dopo averli assaggiato nel corso del 2024
di William Pregentelli | 25 Gennaio
sull'isola
Il pitzudu sembra una seada ma non lo è. Storia del piatto sardo sconosciuto
A volte l'apparenza inganna. Ecco qual è la differenza fra seadas e pitzudos, il piatto tipico di Ovodda
di Alessandro Pirollo | 25 Gennaio
Vini d'Italia
Il lato bianchista del Piemonte: ecco i 10 migliori Erbaluce di Caluso scelti dal Gambero Rosso
Assodato che per numero di vini premiati i rossi, in Piemonte, fanno la parte del leone, non vanno sottovalutati i bianchi da uve autoctone, che regalano sempre grandi soddisfazioni. Come gli Erbaluce che vi segnaliamo qui.
di Gambero Rosso | 24 Gennaio
BOTTEGHE NASCOSTE
L’aperitivo del venerdì si fa in macelleria. Ecco il piccolo paradiso gastronomico nella periferia di Roma
A volte, le periferie nascondono il meglio dell'offerta gastronomica cittadina. Succede anche a Roma con Le Officine del Gusto
di Eugenio Marini | 24 Gennaio
Una città del Belgio è piena di biscotti e cioccolatini a forma di mano
Passeggiando per le strade di Anversa è impossibile non osservare incantati le vetrine delle pasticcerie del centro storico tra cui spiccano biscotti e cioccolatini a forma di mano
di Francesca Masotti | 24 Gennaio
nuove aperture
Apre il bellissimo ristorante Lubna a Milano. Lo chef Croatti: "La vera provocazione oggi è servire una lasagna"
Parla il cuoco romagnolo del nuovo e stiloso ristorante Lubna vicino al prossimo Villaggio Olimpico nonché alla Fondazione Prada
di Giovanni Caldara | 24 Gennaio
storie
Montagne di scaffali stracolmi di vino, grandi salumi e formaggi. La storica enoteca di Roma mai passata di moda
Passeggiando lungo via Ripetta, a due passi da piazza del Popolo, c’è un’enoteca storica - Buccone - assolutamente da visitare
di Eleonora Baldwin | 24 Gennaio
no e low alcol
Più dealcolati e meno vini a bassa gradazione alcolica. I consumatori UK dettano la linea
Il mercato britannico per i no alcol è stimato in raddoppio nel 2024, secondo dati Iwsr. Ma restano il limite della scarsa disponibilità e la forte concorrenza della birra
di Gianluca Atzeni | 24 Gennaio
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Gambero Rosso Academy
Le scuole di Gambero Rosso preparano professionisti e appassionati alle tecniche di cucina, pasticceria e degustazione
