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Ecco dove trovare e come cucinare l'uovo più grande al mondo, quello di struzzo
Guscio indistruttibile, tuorlo gigantesco e una cottura che richiede ore. Ecco quello che c'è da sapere sull'uovo di struzzo, protagonista della 15esima puntata di MasterChef Italia 14
di Carlotta Sanviti | 30 Gennaio
sondaggi
Vini no e low alcol sempre più strategici: ecco chi sono i top brand italiani che stanno investendo (e chi no)
Tutti i grandi gruppi vitivinicoli sono concordi sulle nuove opportunità legate alla bassa gradazione, ma c'è chi rilancia: "Bisognava aprire a Igp e Dop". Prossimo step? I vini low calories
di Gianluca Atzeni | 30 Gennaio
GRANDI LANGHE 2025
Menzione Piemonte in etichetta e grande evento regionale. Per il vino piemontese prove generali di autonomia differenziata
Da Grandi Langhe a Grande Piemonte: l'ambizioso obiettivo della manifestazione che si è appena conclusa a Torino. Massimo Damonte (Consorzio del Roero): "Questo è un anno sperimentale, ma siamo pronti ad allargarci"
di Vittorio Ferla | 30 Gennaio
l'intervista
"A maggio debutta la nostra Chianti Week". Il Consorzio svela i piani per conquistare i consumatori più giovani
Il futuro del Chianti secondo Saverio Galli Torrini: "Gradazione alcolica più bassa? Vedremo. Intanto puntiamo alla Gran Selezione entro l'anno". E in primavera grande evento itinerante in città
di Loredana Sottile | 30 Gennaio
Regno Unito
Nel Regno Unito scatta l'aumento delle tasse su vini e spirit. Ecco quanto si spenderà di più per una bottiglia
La Wsta critica il governo di Londra e avverte: per un rosso con tasso alcolometrico di 14,5% vol. bisognerà aggiungere quasi una sterlina
di Gianluca Atzeni | 30 Gennaio
miniguida
Dove fare colazione a Sanremo durante il Festival. Ecco i migliori bar e pasticcerie
La carica giusta per affrontare le lunghe giornate della kermesse musicale la trovate in questi indirizzi ideali per la prima colazione (ma non solo)
di Valentina Marino | 30 Gennaio
intervista
Diego Rossi: "Milano è peggiorata. I ristoranti hanno esagerato con i prezzi, ma per un fine dining intelligente c'è spazio"
Lo chef di Trippa interviene sul caso Lo Basso: "Non mi sento sicuro a tornare a casa la sera. E comunque Milano non sarà mai come Londra"
di Andrea Cuomo | 30 Gennaio
regno unito
Ecco dove aprirà e come sarà il primo pub della Lidl
La catena tedesca ottiene il via libera per servire birra, vino e liquori in un supermercato di un paesino nell’Irlanda del Nord, dopo aver vinto una battaglia legale contro un concorrente
di Carlotta Sanviti | 30 Gennaio
enologia
Legno, acciaio, cemento o terracotta: ecco cosa scegliere in base al vino che si vuole ottenere
Pregi e difetti dei materiali per la vinificazione e l'affinamento nella lezione del professor Gerbi al corso di Alta formazione di Gambero Rosso Academy
di Gianluca Atzeni | 30 Gennaio
LA REPLICA
"Non siamo in vendita": Vietti replica sull'ipotesi di cessione della cantina piemontese
Krause, proprietario della storica tenuta nella Langhe, smentisce la notizia sulla vendita
di Gambero Rosso | 30 Gennaio
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Gambero Rosso Academy
Le scuole di Gambero Rosso preparano professionisti e appassionati alle tecniche di cucina, pasticceria e degustazione
