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tempi moderni
Il ristorante di Milano che alla fine degli anni Settanta anticipava le tendenze di oggi
Aperto fino alle 2 di notte era una via di mezzo tra trattoria italiana e centro commerciale americano, italianità e street food. E per la prima volta propose in Italia il panino con la polpetta di carne
di Anna Muzio | 04 Febbraio
dove mangiare
Una delle migliori carbonare di Roma la prepara una trattoria che non propone solo cucina della tradizione
Nel cuore di Testaccio l’insegna aperta nel 2020 porta in tavola una delle migliori carbonare della città ma non solo. Lo chef Giulio Burtone è abile nel proporre anche piatti contemporanei, con un rapporto qualità-prezzo notevole
di Leonardo Samarelli | 04 Febbraio
acquisizioni
Tenimenti d'Alessandro passa di mano: Fèlsina compra le quote di maggioranza
Accordo con la famiglia Calabresi che mantiene una quota in azienda. Per i fratelli Poggiali è l'inizio di una nuova avventura con il Syrah di Cortona
di Gianluca Atzeni | 04 Febbraio
terreni agricoli
In Inghilterra verranno ridotti gli allevamenti per incentivare le persone a mangiare meno carne
La nuova strategia per l’uso del suolo prevede un taglio del 10% delle terre coltivabili entro il 2050. I pascoli subiranno la riduzione più drastica, spingendo la popolazione a consumare meno carne
di Carlotta Sanviti | 04 Febbraio
fuori Ariston
Il segreto per una voce a prova di Sanremo? Poco caffè e molta acqua. Parola della nutrizionista del Festival
Una voce perfetta non si allena solo con l'esercizio, ma anche a tavola. Ilenia Grieco, la nutrizionista degli artisti di Sanremo, svela i segreti di una dieta a prova di Big
di Maria Sole Betti | 04 Febbraio
La ricetta
Castagnole e Chiacchiere senza glutine e senza lattosio: le ricette di Carnevale
Carnevale inclusivo, quello dei fratelli Pepe di "È buono uguale": ecco le loro castagnole e chiacchiere senza glutine e senza lattosio
di Valeria Maffei | 04 Febbraio
La ricetta
Ecco come preparare le castagnole al limoncello per Carnevale
Figlie di una cultura materiale popolare e legata alla terra, le Castagnole sono semplici e golosissime. Il titolare della pasticceria Caprice di Pescara ci regala sua ricetta, con il limoncello
di Valeria Maffei | 03 Febbraio
Vini d'Italia
I 7 migliori Salice Salentino Rossi scelti dal Gambero Rosso
Presente in alta percentuale nella maggior parte dei vini rossi e rosati della Puglia, il negroamaro è protagonista dei Salice Salentino rossi che vi proponiamo in questa lista di etichette premiate con il massimo riconoscimento, i Tre Bicchieri, o comunque arrivate in finale.
di Gambero Rosso | 03 Febbraio
guerre commerciali
L'Ontario blocca vini e liquori made in Usa: è la risposta canadese ai dazi di Trump
La contromossa del Canada arriva dopo le tariffe del 25% sull'import dei prodotti canadesi in Usa. La guerra commerciale è appena iniziata
di Gianluca Atzeni | 03 Febbraio
miniguida
I migliori locali per aperitivi e dopo Festival di Sanremo
Per un valido drink pre o post spettacolo e, perché no, pure per un bagno di mondanità, ecco quattro luoghi del buon bere da tener presente nelle serate del Festival
di Valentina Marino | 03 Febbraio
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Gambero Rosso Academy
Le scuole di Gambero Rosso preparano professionisti e appassionati alle tecniche di cucina, pasticceria e degustazione
