Gambero Rosso: news, vini, ristoranti, ricette, corsi di cucina, guide enogastronomiche

Figlie di una cultura materiale popolare e legata alla terra, le Castagnole sono semplici e golosissime. Il titolare della pasticceria Caprice di Pescara ci regala sua ricetta, con il limoncello

di Valeria Maffei | 03 Febbraio

Vini d'Italia

I 7 migliori Salice Salentino Rossi scelti dal Gambero Rosso

Presente in alta percentuale nella maggior parte dei vini rossi e rosati della Puglia, il negroamaro è protagonista dei Salice Salentino rossi che vi proponiamo in questa lista di etichette premiate con il massimo riconoscimento, i Tre Bicchieri, o comunque arrivate in finale.

di Gambero Rosso | 03 Febbraio

guerre commerciali

L'Ontario blocca vini e liquori made in Usa: è la risposta canadese ai dazi di Trump

La contromossa del Canada arriva dopo le tariffe del 25% sull'import dei prodotti canadesi in Usa. La guerra commerciale è appena iniziata

di Gianluca Atzeni | 03 Febbraio

miniguida

I migliori locali per aperitivi e dopo Festival di Sanremo

Per un valido drink pre o post spettacolo e, perché no, pure per un bagno di mondanità, ecco quattro luoghi del buon bere da tener presente nelle serate del Festival

di Valentina Marino | 03 Febbraio

nuove aperture

Arriva la seconda sede italiana di The Hoxton. Ecco come sarà l'hotel e il ristorante di Firenze

Lo chiamano Open House Hotel perché vogliono che sia vissuto da turisti e residenti: è The Hoxton, che apre a Firenze

di Antonella De Santis | 03 Febbraio

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dove mangiare

L'osteria dove mangiare un'ottima pizza con vista Campi Flegrei

Osteria, braceria, pizzeria. Un’offerta polifunzionale che si snoda con 150 coperti tra la terrazza panoramica, le sale interne e la ricca, interessante cantina a vista

di Tommaso Esposito | 03 Febbraio

Metodi di vinificazione

Come si produce il Passito di Pantelleria

Secondo Report, il metodo di appassimento delle uve adottato dalla cantina Donnafugata non sarebbe quello tradizionale, per via di alcune serre sospette. Ma facciamo un passo indietro: come viene prodotto esattamente?

di Carlotta Sanviti | 03 Febbraio

SALUMI DAL MONDO

Storia dell’Haggis, l’insaccato scozzese diventato più famoso del mostro di Loch Ness

Tra leggende, stereotipi e pregiudizi la cultura gaelica è sottostimata. Una tradizione norcina vi farà presto ricredere

di Eugenio Marini | 03 Febbraio

#tuttimangianosanremo

Come riconoscere i gamberi rossi (e viola) di Sanremo e perché è difficilissimo trovarli

Tra i 65 e i 95 euro per un chilo: sono i gamberi rossi e viola di Sanremo: ecco come riconoscerli e perché è difficile trovarli e costano moltissimo

di Stefano Polacchi | 03 Febbraio

intervista

"La cena in camerino? A Carla Bruni ho detto no. Bocelli e Vessicchio i veri gourmet". I segreti del ristorante degli artisti di Sanremo

Paolo & Barbara è un'istituzione della ristorazione sanremese, e parte della storia del Festival è passata anche a questi tavoli. Ecco i racconti e qualche indiscrezione dell'inossidabile titolare che ha conquistato anche Luca Guadagnino

di Valentina Marino | 03 Febbraio