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Cronaca
Venezia, tragedia in laguna: è morta Anna Rita Panebianco, storica manager del Caffè Florian
Anna Rita Panebianco, responsabile marketing del Caffè Florian, è scomparsa in un incidente nautico a Venezia
di Sabina Montevergine | 09 Marzo
miniguida
Istanbul sta scoprendo la mixology (malgrado i prezzi alti): i migliori cocktail bar
La metropoli turca non ha mai avuto bar di alto livello, anche a causa di una cultura che scoraggia l'alcol e delle elevate tasse. Ma ora qualcosa sta cambiando grazie ad alcune insegne
di Andrea Cuomo | 09 Marzo
dietro al sushi
La tragedia ecologica del tonno rosso, un affare globale tra lusso e profitto
Un tempo simbolo di abbondanza e nutrimento per le civiltà rivierasche, il tonno è diventato il fulcro di un commercio insostenibile
di Simona Sirianni | 09 Marzo
tendenze
Il curioso rapporto tra mixology e fumetti raccontato dai barman
Da Lubna a Milano a Salmon Guru a Madrid, al Bar Josephine del Lutétia di Parigi, i protagonisti ci raccontano perché hanno introdotto la nona arte nei loro locali e drink list
di Anna Muzio | 09 Marzo
c'era una volta
Storia della famiglia che grazie all'alluminio ha rivoluzionato il mondo delle pentole
Tutto ebbe inizio grazie a Baldassarre Agnelli, e oggi la più famosa azienda di pentole italiane ha un suo ristorante alle porte di Bergamo
di Antonella De Santis | 09 Marzo
Tendenze
Il nuovo gusto del vino in 8 grandi vini bianchi tra Francia e Sudafrica
Ecco l'esempio di come i grandi produttori si propongono a un pubblico nuovo in cerca di eleganza e freschezza, di calici più facili. Ve lo raccontiamo in 8 grandi etichette dal mondo
di Raffaele Mosca | 09 Marzo
Berebene
I 15 migliori Soave sotto i 20 euro scelti dal Gambero Rosso
Quella del Soave è una delle denominazioni bianchiste più estese del vigneto italiano. Terreni vulcanici e calcarei contribuiscono a disegnare bianchi eleganti e in grado di invecchiare in maniera molto interessante. Ecco i vini dal miglior rapporto qualità-prezzo
di William Pregentelli | 09 Marzo
Tendenze
Dalla Francia alla Napa, dalla Mosella al Sudafrica: i grandi vini stanno cambiando
Le grandi etichette cercano freschezza. E la cercano anche i consumatori e gli appassionati che negli anni hanno cambiato gusti
di Raffaele Mosca | 09 Marzo
miniguida
La guida completa alle caffetterie contemporanee di Torino
Nella città che conta il maggior numero di caffè storici d’Italia, forse d’Europa, c’è un nuovo corso dei caffè (e del caffè)
di Rosalba Graglia | 09 Marzo
Come si mangia
Perché in Giappone il ramen si mangia con il risucchio
Quanti sono i piatti orientali che mangiamo, ma di cui sappiamo poco o nulla? Partendo da questo presupposto abbiamo intervistato il cuoco giapponese di Gucci Osteria per scoprire di più sulla famosa zuppa di noodle
di Eugenio Marini | 08 Marzo
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Gambero Rosso Academy
Le scuole di Gambero Rosso preparano professionisti e appassionati alle tecniche di cucina, pasticceria e degustazione
