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Dove mangiare e dormire in Armenia. Un viaggio tra vini millenari, anfore e pani ancestrali
In Armenia sembra davvero di essere trasportati in una macchina del tempo che ci mette davanti a sapori, materie prime e tradizioni ancestrali, legati a una tradizione contadina ancora molto integra
di Vittorio Castellani (ilGastronomade) | 05 Marzo
il vino del futuro
Ecco come ottenere vini a bassa gradazione alcolica con interventi mirati in vigneto e in cantina
Nel Corso di Alta Formazione della Gambero Rosso Academy, il professor Bellincontro illustra i metodi per limitare l'innalzamento del grado alcolico senza snaturare il prodotto
di Gianluca Atzeni | 05 Marzo
tv
I segreti per gli gnocchi perfetti fatti in casa (con il sugo di cinghiale)
Nell'ultima puntata di Con le mani in pasta - Storie di vite autentiche, il programma di Gambero Rosso tv, Nonna Angela spiega come preparare gli gnocchi
di Antonella Dilorenzo | 05 Marzo
For Dummies
Come abbinare il cibo al vino senza dogmi ma con tanta curiosità (sfatando alcuni luoghi comuni)
Procedere in maniera dogmatica non è quasi mai una buona scelta, soprattutto a tavola, dove le sfumature gustative si accavallano e si compenetrano. Ecco i nostri consigli per orientarsi nell'affascinante mondo degli abbinamenti cibo-vino.
di Gambero Rosso | 05 Marzo
il punto di vista
"Sul nuovo codice della strada la politica ha fatto un grave errore di comunicazione". L'ammissione del leghista Centinaio
L'ex ministro dell'Agricoltura interviene anche sui dazi: "Trump sta tutelando l'economia nazionale. Il problema è l'Europa"
di Loredana Sottile | 05 Marzo
marche in crisi
Dopo Moncaro anche la cooperativa vitivinicola Colonnara chiede il commissariamento
Specializzata nel segmento spumantistico, è la terza società marchigiana in difficoltà finanziarie nel giro di pochi mesi
di Gambero Rosso | 05 Marzo
lazio
Un impianto di biometano "minaccia" la Strada del vino Cesanese
Mobilitazione tra i cittadini che si oppongono al progetto previsto tra Paliano, Anagni e Colleferro per trasformare gli scarti dell'industria agroalimentare
di Gianluca Atzeni | 05 Marzo
Ritratti
È stato "tutto molto bello". Addio Bruno Pizzul, grande cultore del buon vino (soprattutto friulano)
La storica voce del giornalismo sportivo italiano è morto all'ospedale di Gorizia. Un ricordo della sua passione per il vino che amava raccontare in tv e nei suoi viaggi
di Sonia Ricci | 05 Marzo
viticoltura senza frontiere
In California nuove generazioni di winemaker giapponesi stanno ridisegnando il futuro della viticoltura
Cancellata dalle discriminazioni e dalle leggi anti-immigrazione del secolo scorso, la viticoltura giapponese negli States è tornata in auge: dai vini ispirati al saké a quelli ottenuti con uve koshu
di Marzio Taccetti | 05 Marzo
Storie
Dal Venezuela al Veneto, la storia di uno dei migliori cioccolati d’Italia nasce così
Nato da pochissimi anni e già apprezzato da chef stellati, è prodotto da una coppia fuggita dal Venezuela. È realizzato bean to bar con fave di cacao “fino de aroma” proveniente dal Paese culla dell’oro nero
di Mara Nocilla | 04 Marzo
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Gambero Rosso Academy
Le scuole di Gambero Rosso preparano professionisti e appassionati alle tecniche di cucina, pasticceria e degustazione
