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Padova
La gelateria che ha reso felici generazioni di padovani ora punta al gelato solidale
A partire da marzo il gelato in barattolo della Gelateria da Bepi di Padova viene fatto in collaborazione con una cooperativa che promuove l'integrazione di persone con disabilitaฬ.
di Annalisa Zordan | 04 Marzo
Dolci tipici
Il "Grand Tour" delle fritรฒle di carnevale: le migliori di Venezia
Fritte, ripiene, dolci e buonissime. Il carnevale a Venezia si vive anche attraverso le "fritรฒle" il dolce iconico da gustare mentre si fa festa fra calli e campielli. Ecco il nostro tour fra alcune delle migliori in cittร
di Tommaso Costa | 04 Marzo
tradizioni
Torta dโerbi, come si fa la specialitร lunigiana da non confondere con lโerbazzone
La torta d'erbi รจ una torta salata tipica della Lunigiana, quella zona tra Liguria e Toscana ricca di tradizioni culinarie forti. Ecco com 'รจ fatta
di Antonella Dilorenzo | 04 Marzo
stati uniti
"Dal 2 aprile arrivano i dazi Usa sui prodotti agricoli". Trump invita gli agricoltori locali a produrre di piรน
Giorgia Meloni prova a rassicurare: "Un'escalation non conviene a nessuno. L'ho giร detto al presidente statunitense". Intanto sono giร scattate le tariffe aggiuntive su Canada, Messico e Cina
di Loredana Sottile | 04 Marzo
Nessuna pace per le balene in Norvegia: aumentata la quota di caccia. E il resto del mondo cosa fa?s
Nonostante il settore della carne del cetaceo sia in crisi, il governo di Oslo ha dato l'ok per l'incremento del numero di balene da poter cacciare. Una pratica che fortunatamente in molti stanno abbandonando, ma che necessita ancora dell'attenzione della comunitร internazionale
di Indra Galbo | 04 Marzo
Eventi
Dal cuore di Siracusa, i trend gastronomici che faranno parlare (e mangiare) il mondo
Uniday si conferma l'appuntamento di eccellenza dedicato all'Ho.re.ca che riunisce gli operatori del settore nel format B2B. Il Gambero Rosso sarร per la prima volta media partner dell'evento. Ecco tutte le novitร , tra le quali lo showcooking e i laboratori di cucina di Giorgione (alias di Giorgio Barchiesi).
di Liliana Rosano | 04 Marzo
Cambiamenti
Come ti rendo lโalta cucina sostenibile. Il lusso che (finalmente) si sporca le mani
Biodiversitร , attenzione ai lavoratori e alle comunitร locali e alla tradizione culinaria, brigate inclusive: i plutocrati guardano a destra ma lโassociazione nata in Francia nel 1954 si impegna con Unesco tramite azioni derivate dalle esperienze dei suoi associati
di Anna Muzio | 04 Marzo
guida oli 2025
L'avventura di una maestra e di un impiegato comunale arrivati a produrre uno dei migliori oli d'Italia
All'azienda Masoni Becciu va il premio "Olivicoltore dell'anno" della guida Oli d'Italia 2025. Una storia che comincia da lontano anche grazie a quello che รจ stato uno dei piรน famosi chef dell'isola
di Indra Galbo | 04 Marzo
toscana
Nasce l'associazione Produttori vini del Mugello per valorizzare il pinot nero degli Appennini
Il gruppo toscano รจ composto da 17 imprese per 200mila bottiglie annue. Al via anche la sperimentazione varietale e clonale delle uve
di Gianluca Atzeni | 04 Marzo
sondaggio
Oltre un terzo degli italiani vorrebbe la carta oli al ristorante come quella dei vini
La presenza di una Dop/Igp รจ driver di acquisto per il 54% del campione nel sondaggio Sol2Expo-Nomisma. E il 16% lo compra online
di Gianluca Atzeni | 03 Marzo
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Gambero Rosso Academy
Le scuole di Gambero Rosso preparano professionisti e appassionati alle tecniche di cucina, pasticceria e degustazione
