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Berebene
I 9 migliori Lagrein dell'Alto Adige sotto i 20 euro scelti dal Gambero Rosso
Nell'ampio mosaico ampelografico altoatesino, il Lagrein rappresenta un solido legame con la storia della produzione vitivinicola della regione. Un rosso potente e materico adatto a lunghi invecchiamenti, ma in grado di regalare soddisfazioni anche nelle versioni più giovani.
di William Pregentelli | 31 Gennaio
storie
Gli ultimi pescatori del Lago d'Iseo che difendono la pesca sostenibile
Sono pochi e il loro lavoro è duro e poco redditizio, ma custodiscono antichissime tradizioni da cui nascono prelibatezze come la sardina essiccata di Monte Isola
di Giovanni Caldara | 31 Gennaio
dove mangiare
L'enoteca antica dove bere un ottimo calice durante il Festival di Sanremo
Nella città dei fiori, l’antica bottega a gestione familiare, serve una fedele clientela da più di 60 anni
di Eleonora Baldwin | 31 Gennaio
storie
Aspettando Sanremo: la curiosa storia di Topo Gigio che rese famosi i biscotti Pavesini
Dal 1963 al 1975 Topo Gigio fu il testimonial dei biscotti Pavesini in una serie di Caroselli pubblicitari. Ecco tutta la storia del pupazzo inventato da Maria Perego
di Antonella Dilorenzo | 31 Gennaio
For Dummies
Come si degusta il vino: la guida per principianti
Andiamo alla scoperta di come si assaggia un vino e di quali siano le caratteristiche principali di cui tener conto. Niente di troppo tecnico o specifico: sono perlopiù nozioni da mettere in pratica davanti al calice
di Gambero Rosso | 31 Gennaio
Abruzzo
“Nessun overtourism. A Roccaraso c'è da sempre un gran turismo domenicale”. Lo chef Raffele Trilli smonta il caso
"A Roccaraso è dagli anni Novanta che c'è un turismo domenicale perché la città si presta bene a una giornata sulla neve. I roccolani accolgono tutti". Lo chef del ristorante Chichibio non è d'accordo con “l'effetto influencer”
di Annalisa Zordan | 31 Gennaio
xxl
Ecco dove trovare e come cucinare l'uovo più grande al mondo, quello di struzzo
Guscio indistruttibile, tuorlo gigantesco e una cottura che richiede ore. Ecco quello che c'è da sapere sull'uovo di struzzo, protagonista della 15esima puntata di MasterChef Italia 14
di Carlotta Sanviti | 30 Gennaio
sondaggi
Vini no e low alcol sempre più strategici: ecco chi sono i top brand italiani che stanno investendo (e chi no)
Tutti i grandi gruppi vitivinicoli sono concordi sulle nuove opportunità legate alla bassa gradazione, ma c'è chi rilancia: "Bisognava aprire a Igp e Dop". Prossimo step? I vini low calories
di Gianluca Atzeni | 30 Gennaio
GRANDI LANGHE 2025
Menzione Piemonte in etichetta e grande evento regionale. Per il vino piemontese prove generali di autonomia differenziata
Da Grandi Langhe a Grande Piemonte: l'ambizioso obiettivo della manifestazione che si è appena conclusa a Torino. Massimo Damonte (Consorzio del Roero): "Questo è un anno sperimentale, ma siamo pronti ad allargarci"
di Vittorio Ferla | 30 Gennaio
l'intervista
"A maggio debutta la nostra Chianti Week". Il Consorzio svela i piani per conquistare i consumatori più giovani
Il futuro del Chianti secondo Saverio Galli Torrini: "Gradazione alcolica più bassa? Vedremo. Intanto puntiamo alla Gran Selezione entro l'anno". E in primavera grande evento itinerante in città
di Loredana Sottile | 30 Gennaio
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Gambero Rosso Academy
Le scuole di Gambero Rosso preparano professionisti e appassionati alle tecniche di cucina, pasticceria e degustazione
