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guida vini
Il vino con il migliore rapporto qualità/prezzo secondo il Gambero Rosso
Oltre al prezzo, il riconoscimento al 7Bio Grasparossa della cantina Settecani premia la piacevolezza del vino unita a un lavoro di produzione certosino e rigoroso
di Marzio Taccetti | 24 Novembre
lo spiegone
Ammazza quanto è noioso il cetriolo! Vicissitudini italiane dell'ortaggio divertente solo all'estero
Poverissimo di calorie ma ricco di fibre e di acqua, il cetriolo è l’alleato della dieta, ma spesso il nemico dell’allegria
di Eleonora Baldwin | 24 Novembre
miniguida
Viaggio nell'isola dell'eterna primavera famosa per il vino fortificato
Madeira, la perla dell’Atlantico, è terra di vini da leggenda e sapori che guardano ad Africa e Sudamerica, tra tavole d’autore e cucine rurali
di Alessandra Gesuelli | 24 Novembre
esperienze
Come e dove è nato il Vermouth: viaggio nel caveau di Casa Martini
Con alambicchi e dosatori, viene lanciata la sfida: gli ospiti devono “costruire” il proprio Vermouth secondo l'antica ricetta
di Eleonora Baldwin | 24 Novembre
Darsena
Il mercato "galleggiante" di Milano che nasconde il miglior street food della città
Tutti lo chiamano Mercato della Darsena: i banchi non sono tantissimi, ma lo spazio racconta bene le abitudini alimentari di una città multietnica
di Gambero Rosso | 24 Novembre
Ristoranti italiani all'estero
"Vi raccontiamo come aprire un ristorante a Copenaghen". La storia di Lucia De Luca e Valerio Serino
Lucia De Luca e Valerio Serino, dopo aver aperto un pasta bar a Copenaghen, hanno deciso di lanciarsi nell'impresa “Tèrra”, non senza difficoltà. Intervista senza filtri a due ristoratori italiani in Danimarca
di Annalisa Zordan | 23 Novembre
degustazioni
Ecco come cambia la Valpolicella attraverso l'evoluzione di un vino iconico
Un viaggio in 7 tappe per capire come è cambiato il territorio. Ecco la degustazione dei vini La Poja della famiglia Allegrini
di Nicola Frasson | 23 Novembre
dove mangiare
La silenziosa rivoluzione del bistrot di Camogli che punta tutto sui vini artigianali
Fermento è protagonista di una rivoluzione che ha reso Camogli una delle mete enogastronomiche più frequentate della Liguria. Il motivo? Qualità e ricerca sia d’estate che d’inverno
di Patrizia Ferlini | 23 Novembre
storie
"Una cucina pugliese senza orecchiette né piatti tipici": Somma a Singapore studia il fine dining del futuro
Esperienze nei ristoranti più importanti al mondo, cucina pugliese e grandi cocktail: a Singapore Vincenzo Donatiello e Mirko Febbrile firmano Somma con un team di grandi professionisti
di Antonella De Santis | 23 Novembre
storie
Il miglior pasticcere d'Italia fa soprattutto dei fantastici mignon
Per Alessandro Dalmasso, Tre Torte nella Guida Pasticceri&Pasticcerie del Gambero Rosso, i mignon sono una scelta di vita. L’infinitamente piccolo che diventa infinitamente grande
di Rosalba Graglia | 23 Novembre
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Gambero Rosso Academy
Le scuole di Gambero Rosso preparano professionisti e appassionati alle tecniche di cucina, pasticceria e degustazione
