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curiosità
Il dolce segreto preparato da Jovanotti prima dei concerti: ecco la ricetta
Datteri, noci, banana, miele. Sono questi gli ingredienti principali del dolce energetico che Jovanotti mangia prima dei concerti
di Antonella Dilorenzo | 06 Marzo
il colloquio
“Il vino? Facile demonizzarlo, ma fa parte della nostra dieta”. Intervista al ministro Andrea Abodi
A poco meno di un anno da Milano-Cortina 2026, il Ministro ci racconta i retroscena enogastronomici dell’evento. Oltre alle sue passioni in cucina, vino compreso
di Loredana Sottile | 06 Marzo
nuove frontiere
Il food pairing è superato. Meglio abbinare le persone in base alle loro preferenze enoiche
A Londra è stato lanciato il primo “Tinder per enofili” per trovare l’abbinamento perfetto. Non con i piatti, ma tra degustatori
di Gabriele Gorelli MW | 06 Marzo
guerre commerciali
“I dazi Usa? Un’opportunità di crescita per le nostre aziende”. Salvini elogia la politica di Trump
Il ministro leghista difende la scelta statunitense di imporre tariffe aggiuntive sui prodotti agroalimentari Ue e spinge per degli accordi bilaterali al di fuori dell'Europa
di Loredana Sottile | 06 Marzo
fatto in casa
Le zeppole di San Giuseppe: la ricetta iconica di Iginio Massari
Pasta choux, crema pasticcera e amarene, non si scappa dalla triade del gusto che i pasticceri utilizzano per le zeppole di San Giuseppe
di Gambero Rosso | 06 Marzo
fuori confine
In una vecchia banca ha aperto un ristorante destinato a cambiare la cucina turca: come si mangia al Neolokal
Il locale dello chef Maksut Askar a Istanbul propone una cucina ponte tra il passato e il futuro della Turchia, consapevole del ruolo politico dell'atto del mangiare
di Andrea Cuomo | 06 Marzo
mercati
Il consumo di vino in Germania è in crisi. Crolla anche il prezzo medio
L'Italia resta il primo fornitore, ma la congiuntura economica negativa spinge i consumatori a razionalizzare gli acquisti
di Gianluca Atzeni | 06 Marzo
nuovi mercati
"Occhio all'India: l'accordo di libero scambio aprirà nuove opportunità per il vino". La scommessa di Veronafiere
Con una quota del 17%, il vino italiano è destinato a crescere in questo mercato, grazie soprattutto agli spumanti. Al via la prima edizione di Vinitaly India Preview
di Loredana Sottile | 06 Marzo
Da scoprire
Il tempio segreto dei panini più folli d’alta quota è a Madesimo
Un bistrot di montagna che ha trasformato il panino in un culto: ingredienti locali, combinazioni audaci e un panino speciale ogni weekend. E dietro tutto, l’energia rock di Ale
di Sabina Montevergine | 05 Marzo
Travel
Dove mangiare e dormire in Armenia. Un viaggio tra vini millenari, anfore e pani ancestrali
In Armenia sembra davvero di essere trasportati in una macchina del tempo che ci mette davanti a sapori, materie prime e tradizioni ancestrali, legati a una tradizione contadina ancora molto integra
di Vittorio Castellani (ilGastronomade) | 05 Marzo
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Gambero Rosso Academy
Le scuole di Gambero Rosso preparano professionisti e appassionati alle tecniche di cucina, pasticceria e degustazione
