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guida Roma e Lazio 2025
Ecco la neo trattoria dove si mangia la migliore amatriciana di Roma
In una zona animata, nei pressi del Mercato Trionfale, da più di un anno c’è la nuova voce di Bianca Trattoria, premio speciale I Campioni della Tradizione nella nuova guida Roma e il Meglio del Lazio 2025
di Gambero Rosso | 28 Novembre
no e low alcol
Riccardo Cotarella accoglie il decreto sui vini dealcolati: “Siamo pronti a esplorare nuovi mercati"
Il presidente di Assoenologi apre alla novità, ma mette in guardia il settore: "Servono regole chiare. I no alcol non devono essere confusi con i vini tradizionali"
di Carlotta Sanviti | 28 Novembre
guida Michelin
Uno dei migliori ristoranti spagnoli è nascosto tra le montagne delle Asturie
Si chiama Casa Marcial ed è il nuovo ristorante premiato con le tre stelle dalla guida Michelin in Spagna. Si trova nascosto tra le montagne delle Asturie, in una strada in mezzo al verde
di Antonella De Santis | 28 Novembre
acquisizioni
Acque minerali in Sardegna: Smeraldina acquista Santa Lucia
In un passaggio di consegne tutto isolano, l'azienda ha annunciato l'acquisizione di "un glorioso pezzo di storia" della regione, che il prossimo anno compirà ben 130 anni
di Edoardo Giribaldi | 28 Novembre
in volo
Qatar Airways punta tutto sul vino. A selezionare le bottiglie ci sarà una Master of Wine
Non si fermano gli investimenti delle compagnie aeree sul fronte delle selezioni enoiche. Dopo Emirates è la volta di Qatar Airlines che valorizza il gusto grazie a una selezione "alla cieca" di una delle più importanti professioniste al mondo
di Indra Galbo | 28 Novembre
La classifica
Ecco come si diventa il migliore cocktail bar d’Italia in soli sei anni: sette segreti di Drink Kong
Il bar di Patrick Pistolesi a Roma è da quattro anni il migliore d'Italia secondo la principale lista mondiale. Abbiamo analizzato i perché
di Andrea Cuomo | 28 Novembre
trend
"L'Italia del vino può dominare il mercato grazie agli spumanti". Il futuro della viticoltura visto dal professor Vasco Boatto
Bollicine, rossi autoctoni e ricerca. Ecco su cosa deve puntare il Belpaese per superare questa fase calante dei consumi. La lezione completa su Gambero Rosso Academy
di Gianluca Atzeni | 28 Novembre
no alcol
L'avanzata silenziosa dei tè frizzanti (che per alcuni fanno concorrenza al vino)
Lo Sparkling Tea, o tè frizzante, è una miscela di tè che viene fatta fermentare o a cui viene aggiunta anidride carbonica per creare una bevanda alternativa agli spumanti alcolici
di Marzio Taccetti | 28 Novembre
letteratura in cucina
I 25 libri di cucina più influenti del secolo per il New York Times (ma l'Italia è assente)
Il New York Times elenca i 25 libri di cucina più influenti degli ultimi 100 anni, selezionati da chef, scrittori ed esperti del settore
di Eleonora Baldwin | 28 Novembre
addii
"Un pazzo, un visionario, ma è stato abbandonato da tutti". Gli chef Igles Corelli e Bruno Barbieri ricordano Giacinto Rossetti
I racconti dei due chef usciti dalla scuola leggendaria del Trigabolo di Argenta. "Quella volta che si rifiutò di fare un piatto a Gault"
di Andrea Cuomo | 28 Novembre
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Le scuole di Gambero Rosso preparano professionisti e appassionati alle tecniche di cucina, pasticceria e degustazione
