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"Se non trovi dipendenti è perché li tratti male e li paghi poco". Joe Bastianich contro l'imprenditoria italiana
Lo chef-imprenditore non le manda a dire. Intervistato dal Corriere della Sera per il lancio del nuovo podcast con Tommaso Mazzanti, alias l'Antico Vinaio, respinge le critiche dei colleghi alle nuove generazioni
di Edoardo Giribaldi | 29 Novembre
rincari estremi
Cosa si nasconde dietro l'aumento record del prezzo del caffè
Il clima in Brasile, difficoltà nelle spedizioni, ma anche i problemi nella logistica. È boom per le quotazioni del caffè, ai massimi dagli anni Settanta
di Maria Sole Betti | 29 Novembre
Aumenti
Bolzano e Roma sono le città più care d’Italia: per la spesa si spendono 200 euro in più l'anno
Medaglia d’argento per la Capitale, che si piazza subito dopo Bolzano con rincari che toccano i 388 euro l’anno per una famiglia media
di Michela Becchi | 29 Novembre
storie
La famiglia di ex mezzadri che con il suo vino abruzzese ha conquistato i Tre Bicchieri
Tra le tante aziende del panorama vinicolo abruzzese ce n'è una - quella della famiglia spinelli - che non ha mai smesso di innovarsi e di cambiare pelle, un processo che ha portato a ottenere per la prima volta i Tre Bicchieri in Vini d'Italia 2025
di William Pregentelli | 29 Novembre
caporalato
Mattarella bacchetta gli agricoltori: "Va assicurato al lavoro il giusto compenso"
Il presidente della Repubblica, in un messaggio inviato presidente della Confederazione Agricoltori Italiani (Cia), torna sul tema del caporalato
di Sonia Ricci | 29 Novembre
nuove aperture
L'ideatore di Alpinn, il rifugio più visionario del mondo, apre un grande ristorante in montagna
Per qualcuno è destinato a diventare il nuovo AlpInn: a Madonna di Campiglio apre Patascoss in un vecchio rifugio del 1600, nuovo progetto dell'imprenditore Paolo Ferretti
di Antonella De Santis | 29 Novembre
Curiosità
Banchetto di nozze senza nessuno: gli inviti online falliscono e gli sposi rimangono soli
Solo i familiari più anziani hanno ricevuto un invito cartaceo, agli altri è stato mandato in formato digitale. Una mossa poco bon ton che ha finito per far ritrovare gli sposi da soli
di Michela Becchi | 29 Novembre
Salute
Rischi e molta disinformazione intorno al latte crudo (non credete alle teorie di Robert F. Kennedy Jr)
Le dichiarazioni del futuro Segretario della Salute riaccendono il dibattito sul latte crudo e i rischi connessi al suo consumo
di Eleonora Baldwin | 29 Novembre
il ricordo
"Le guide di Veronelli non sono semplici elenchi, dobbiamo smettere di sfogliarle". Il ricordo di Alessandro Masnaghetti
Sono passati due decenni dalla scomparsa di Luigi Veronelli, il mondo del vino e dell’enogastronomia continua a cercare un erede che ne incarni l’energia rivoluzionaria, la profondità culturale e l’incredibile capacità di visione
di Carlotta Sanviti | 29 Novembre
l'intervista
"Per gli estirpi sono necessari anche fondi Ue". Le cooperative europee non demordono
Luca Rigotti, responsabile vino del Copa-Cogeca, rilancia con una sua proposta e chiede anche che, nei programmi di promozione, i vini no alcol abbiano la stessa valutazione di quelli convenzionali
di Gianluca Atzeni | 28 Novembre
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Gambero Rosso Academy
Le scuole di Gambero Rosso preparano professionisti e appassionati alle tecniche di cucina, pasticceria e degustazione
