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Dove mangiare e dove dormire a La Thuile secondo il Gambero Rosso
Dopo cinque anni di attesa, La Thuile si prepara a riabbracciare la Coppa del Mondo femminile di sci alpino: ecco qualche suggerimento per assistere a questa sfida che si preannuncia spettacolare
di Arabella Pezza | 02 Marzo
inflazione
Il prezzo delle uova statunitensi impenna e qualcuno inizia ad allevare le galline in cortile
Il prezzo medio nazionale delle uova ha raggiunto un nuovo massimo storico a gennaio, con un aumento di oltre il 15% in un solo mese, arrivando a 4,95 dollari per una dozzina di uova grandi di categoria A
di Indra Galbo | 02 Marzo
Milano
Il bar di una volta a Milano che dovete conoscere
Stiloso, atmosfera da “vecchia Milano” e panini buoni. Non è certo un caso se il Bar Quadronno a Milano sia frequentatissimo, specie dalle “persone giuste”
di Gambero Rosso | 02 Marzo
nuove aperture
L'Elementare sbarca a San Giovanni. La pizza romana cresce con un nuovo store solo da asporto
A San Giovanni il brand della pizza romana nato dall'idea di Feliziani insieme al pizzaiolo Mirko Rizzo, apre un nuovo punto delivery, consolidando la sua espansione nel panorama della pizza romana
di Maria Sole Betti | 01 Marzo
ricerca
In Europa i brevetti sulle proteine alternative sono aumentati quasi del mille per cento
Negli ultimi 10 anni la ricerca sulle proteine alternative ha scatenato una corsa nel settore ricerca e sviluppo da parte di start up e aziende strutturate, con risultati incredibili per altri settori. Lo studio del Good Food Institute
di Indra Galbo | 01 Marzo
miniguida
Salumi prodotti dall'antico maiale-pecora di origine balcanica: ecco dove trovare la Mangalica in Italia
L’antico maiale dal mantello peloso e dalle carni ricche di grassi “buoni” da una quindicina d’anni grufola anche nelle nostre campagne in allevamenti soprattutto nel nord-est. Ma la razza non è registrata in Italia
di Mara Nocilla | 01 Marzo
al pascolo
Sveglia a notte fonda e lunghe camminate in montagna con le mucche. Storia di due fratelli allevatori della Basilicata
Due fratelli lucani, una razza di pregio - la Podolica - e un lavoro sui pascoli della Basilicata. Una passione e un lavoro che in pochi ormai vogliono fare
di Massimiliano Rella | 01 Marzo
Vini d'Italia
Vicino a Sassari si produce un grande vino rosso ancora poco conosciuto. Ecco i nostri migliori assaggi
Tra i tanti vitigni della Sardegna, perlopiù autoctoni, ce n'è uno a bacca nera che in passato veniva spesso utilizzato per tagliare altri vini rossi, ma che è stato riscoperto e valorizzato da alcuni produttori in tempi abbastanza recenti.
di Gambero Rosso | 01 Marzo
commenti
La vera grande lezione di Masterchef non c'entra niente con la cucina
L'ultima edizione l'ha vinta una donna italiana di origini cinesi. L'Italia è cambiata anche in cucina, ma lo raccontiamo troppo poco spesso
di Sonia Ricci | 28 Febbraio
guerre commerciali
"Dazi Usa? Avviare subito un negoziato o il vino rischia l'uscita dal mercato". L'appello di Uiv all'Europa
Conto salato da quasi un miliardo di euro per la viticoltura italiana. Uiv si rivolge anche a importatori e distributori Usa per condividere il surplus di costi
di Gianluca Atzeni | 28 Febbraio
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Gambero Rosso Academy
Le scuole di Gambero Rosso preparano professionisti e appassionati alle tecniche di cucina, pasticceria e degustazione
