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Qatar Airways punta tutto sul vino. A selezionare le bottiglie ci sarà una Master of Wine
Non si fermano gli investimenti delle compagnie aeree sul fronte delle selezioni enoiche. Dopo Emirates è la volta di Qatar Airlines che valorizza il gusto grazie a una selezione "alla cieca" di una delle più importanti professioniste al mondo
di Indra Galbo | 28 Novembre
La classifica
Ecco come si diventa il migliore cocktail bar d’Italia in soli sei anni: sette segreti di Drink Kong
Il bar di Patrick Pistolesi a Roma è da quattro anni il migliore d'Italia secondo la principale lista mondiale. Abbiamo analizzato i perché
di Andrea Cuomo | 28 Novembre
trend
"L'Italia del vino può dominare il mercato grazie agli spumanti". Il futuro della viticoltura visto dal professor Vasco Boatto
Bollicine, rossi autoctoni e ricerca. Ecco su cosa deve puntare il Belpaese per superare questa fase calante dei consumi. La lezione completa su Gambero Rosso Academy
di Gianluca Atzeni | 28 Novembre
no alcol
L'avanzata silenziosa dei tè frizzanti (che per alcuni fanno concorrenza al vino)
Lo Sparkling Tea, o tè frizzante, è una miscela di tè che viene fatta fermentare o a cui viene aggiunta anidride carbonica per creare una bevanda alternativa agli spumanti alcolici
di Marzio Taccetti | 28 Novembre
letteratura in cucina
I 25 libri di cucina più influenti del secolo per il New York Times (ma l'Italia è assente)
Il New York Times elenca i 25 libri di cucina più influenti degli ultimi 100 anni, selezionati da chef, scrittori ed esperti del settore
di Eleonora Baldwin | 28 Novembre
addii
"Un pazzo, un visionario, ma è stato abbandonato da tutti". Gli chef Igles Corelli e Bruno Barbieri ricordano Giacinto Rossetti
I racconti dei due chef usciti dalla scuola leggendaria del Trigabolo di Argenta. "Quella volta che si rifiutò di fare un piatto a Gault"
di Andrea Cuomo | 28 Novembre
Vini d'Italia
I 6 migliori Nobile di Montepulciano scelti dal Gambero Rosso
In attesa di scoprire le etichette di Nobile di Montepulciano della nuova denominazione Pieve (a partire dal 2025), ecco i migliori vini che abbiamo premiato con i Tre Bicchieri nella guida Vini d'Italia.
di Gambero Rosso | 27 Novembre
miniguida
I migliori mercati di Genova da visitare per scoprire la vera essenza della città
Il mercato è un luogo d’incontro di culture, di tradizioni e di scambio. La storia di Genova può essere raccontata anche attraverso i suoi mercati, da sempre centri di sviluppo economico e identitario
di Patrizia Ferlini | 27 Novembre
classifiche
I migliori panettoni degli chef secondo il Gambero Rosso
Dopo la classifica dei panettoni dei pasticcieri e altri artigiani (fornai, gelatieri ecc.) ecco quella dei ristoratori. 19 i prodotti in lizza, 10 quelli promossi dal Gambero Rosso
di Mara Nocilla | 27 Novembre
nuove aperture
A Milano apre una fabbrica del cioccolato. Il progetto di Enrico Rizzi
Enrico Rizzi, maestro pasticcere e gelatiere milanese, fa il bis e dopo la boutique di pasticceria artigianale, realizza il suo nuovo sogno: la "Fabbrica del Cioccolato", la prima "bean to bar" del centro città
di Simona Sirianni | 27 Novembre
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Le scuole di Gambero Rosso preparano professionisti e appassionati alle tecniche di cucina, pasticceria e degustazione
