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binge drinking
Uno studio del Regno Unito sperimenta una droga allucinogena come rimedio alle abbuffate di alcol
Secondo i ricercatori dello University College di Londra gli effetti degli psichedelici potrebbero riscrivere le connessioni cerebrali legate alla dipendenza e ridurre l'abuso di alcol
di Carlotta Sanviti | 26 Gennaio
cittadini come gli altri
C'erano una volta gli chef statunitensi figli di genitori immigrati. Ecco come lo stop allo ius soli di Trump cambierà le cucine
Sono a rischio le carriere di chef nati negli Stati Uniti da genitori immigrati alla luce delle recenti modifiche legislative?
di Eleonora Baldwin | 26 Gennaio
storie
In provincia di Siracusa una famiglia ha trasformato un bar di paese in una pasticceria con grandi lievitati
Viaggio alla scoperta della pasticceria di Franco Manuele, situata a Ferla, borgo dimenticato nel cuore dei Monti Iblei
di Gambero Rosso | 26 Gennaio
nuove aperture
A Ravenna apre l'Albergo del Cuore. Hotel e bistrot ad alto tasso di inclusività
Un progetto di inclusione lavorativa che vuole diventare un punto di riferimento per la città, con hotel, bistrot e bottega alimentare. Si chiama Albergo del Cuore e nasce dalla Cooperativa San Vitale
di Antonella De Santis | 25 Gennaio
viticoltura Usa
Crisi senza precedenti anche per i vini statunitensi. Il rapporto della Silicon Valley Bank elogia il Prosecco
Tramonto dei boomer, campagne anti-alcol, stallo dei vini premium: bilancio durissimo per la viticoltura a stelle e strisce. E c'è chi spera nei dazi all'Ue per ripartire
di Gianluca Atzeni | 25 Gennaio
viaggi
Il ristorante lungo la costa albanese assolutamente da provare
Artemis Restaurant & Lounge è un tempio gastronomico da segnare in agenda se state programmando un viaggio in Albania per quest’estate
di Francesca Masotti | 25 Gennaio
miniguida
Dove mangiare a Tokyo con i consigli del super chef Mauro Uliassi
Lo chef titolare dell'omonimo ristorante di Senigallia, tre forchette del Gambero Rosso e tre stelle Michelin, ci porta alla scoperta dei sapori unici di Tokyo, dalla colazione al Mercato del Pesce al sushi stellato di Sushi Saito
di Simona Sirianni | 25 Gennaio
challenge
"Resistere all'impulso di acquistare cibo non necessario". In cosa consiste il trend social anti spreco
La lotta allo spreco alimentare trova un alleato inaspettato in una tendenza nata sui social. La No-Buy Challenge sta trasformando il modo in cui facciamo la spesa, cuciniamo e consumiamo il cibo, promuovendo un approccio più sostenibile e consapevole all'alimentazione
di Simona Sirianni | 25 Gennaio
Miniguida
L'ora dei Martinotti: ecco 15 ottimi Lambrusco da provare almeno una volta a tavola
Sono i più immediati e diretti e in genere anche i più economici: ecco i 15 Lambrusco rifermentati in autoclave, con il "metodo Charmat", che ci sono piaciuti di più dopo averli assaggiato nel corso del 2024
di William Pregentelli | 25 Gennaio
guerre commerciali
Donald Trump: "Dazi all'Italia? Vedremo, Meloni mi piace molto". E il mondo del vino spera
Il neo presidente fa i primi passi indietro rispetto alle guerre commerciali preannunciate per settimane nei confronti della Cina e dell'Europa
di Sonia Ricci | 24 Gennaio
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Le scuole di Gambero Rosso preparano professionisti e appassionati alle tecniche di cucina, pasticceria e degustazione
