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Il tempio segreto dei panini più folli d’alta quota è a Madesimo
Un bistrot di montagna che ha trasformato il panino in un culto: ingredienti locali, combinazioni audaci e un panino speciale ogni weekend. E dietro tutto, l’energia rock di Ale
di Sabina Montevergine | 05 Marzo
Travel
Dove mangiare e dormire in Armenia. Un viaggio tra vini millenari, anfore e pani ancestrali
In Armenia sembra davvero di essere trasportati in una macchina del tempo che ci mette davanti a sapori, materie prime e tradizioni ancestrali, legati a una tradizione contadina ancora molto integra
di Vittorio Castellani (ilGastronomade) | 05 Marzo
la fine del negazionismo
"Abusi e molestie nei grandi ristoranti sono un problema onnipresente". La rivolta delle chef
Settanta donne firmano una lettera per protestare contro le parole dello chef stellato Jason Atherton, che in un'intervista ha detto di non aver mai assistito a episodi di sessismo nel settore
di Sonia Ricci | 05 Marzo
il vino del futuro
Ecco come ottenere vini a bassa gradazione alcolica con interventi mirati in vigneto e in cantina
Nel Corso di Alta Formazione della Gambero Rosso Academy, il professor Bellincontro illustra i metodi per limitare l'innalzamento del grado alcolico senza snaturare il prodotto
di Gianluca Atzeni | 05 Marzo
tv
I segreti per gli gnocchi perfetti fatti in casa (con il sugo di cinghiale)
Nell'ultima puntata di Con le mani in pasta - Storie di vite autentiche, il programma di Gambero Rosso tv, Nonna Angela spiega come preparare gli gnocchi
di Antonella Dilorenzo | 05 Marzo
For Dummies
Come abbinare il cibo al vino senza dogmi ma con tanta curiosità (sfatando alcuni luoghi comuni)
Procedere in maniera dogmatica non è quasi mai una buona scelta, soprattutto a tavola, dove le sfumature gustative si accavallano e si compenetrano. Ecco i nostri consigli per orientarsi nell'affascinante mondo degli abbinamenti cibo-vino.
di Gambero Rosso | 05 Marzo
il punto di vista
"Sul nuovo codice della strada la politica ha fatto un grave errore di comunicazione". L'ammissione del leghista Centinaio
L'ex ministro dell'Agricoltura interviene anche sui dazi: "Trump sta tutelando l'economia nazionale. Il problema è l'Europa"
di Loredana Sottile | 05 Marzo
marche in crisi
Dopo Moncaro anche la cooperativa vitivinicola Colonnara chiede il commissariamento
Specializzata nel segmento spumantistico, è la terza società marchigiana in difficoltà finanziarie nel giro di pochi mesi
di Gambero Rosso | 05 Marzo
lazio
Un impianto di biometano "minaccia" la Strada del vino Cesanese
Mobilitazione tra i cittadini che si oppongono al progetto previsto tra Paliano, Anagni e Colleferro per trasformare gli scarti dell'industria agroalimentare
di Gianluca Atzeni | 05 Marzo
Ritratti
È stato "tutto molto bello". Addio Bruno Pizzul, grande cultore del buon vino (soprattutto friulano)
La storica voce del giornalismo sportivo italiano è morto all'ospedale di Gorizia. Un ricordo della sua passione per il vino che amava raccontare in tv e nei suoi viaggi
di Sonia Ricci | 05 Marzo
La storia
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Speciali
Gambero Rosso Academy
Le scuole di Gambero Rosso preparano professionisti e appassionati alle tecniche di cucina, pasticceria e degustazione
La filiera unita propone al Parlamento nuove regole per non morire di "buropatia". All'Icqrf il coordinamento dei controlli, probabile un inserimento nel 'Collegato Agricoltura'. Via libera entro l'anno?
