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"Dry January? Offensivo e infantile". La dura critica del sindaco di Chateauneuf-du-Pape al mese sobrio
Claude Avril, primo cittadino della famosa regione vinicola francese, attacca il movimento anglosassone che invita a non bere alcol a gennaio. «Infantilizzante e dannoso per un settore già in crisi»
di Carlotta Sanviti | 14 Gennaio
tracciabilità
"Il Primitivo di Manduria regalato a Sinner è un falso". Il Consorzio fa chiarezza sulla bottiglia priva di contrassegno
L'ente di tutela pugliese prende posizione dopo le polemiche sull'assenza delle fascette di Stato. La presidente Pastorelli: "Grave e ingente danno d'immagine"
di Gianluca Atzeni | 14 Gennaio
miniguida
Mangiare vegano a Milano. I menu vegetali e i ristoranti total green che anche gli onnivori non possono perdere
Milano è una delle città più corazzate sul fronte plant based. E non c'è mese migliore di questo per scoprirne i menu e i posti più interessanti. Ecco una selezione, a misura anche di onnivori
di Valentina Marino | 14 Gennaio
nomine
Per il Chianti Docg è l'ora di cambiare strategia: l'approccio laico del nuovo direttore Saverio Galli Torrini
Il manager 40enne, che succede ad Alessandro Bani, non proviene dal vino ma dal settore dell'imprenditoria pubblica. A lui il compito di far fronte al calo dei consumi dei rossi
di Gianluca Atzeni | 14 Gennaio
consumi
"Su alcol e salute evitiamo le semplificazioni". Il monito dell'Accademia vite e vino
Una relazione del professor Gerbi invita a una riflessione sul futuro della viticoltura e sull'opportunità dei dealcolati: "Se l'alcol è cancerogeno, esercitiamo la consapevolezza critica e educhiamo i più giovani al consumo responsabile"
di Gianluca Atzeni | 14 Gennaio
classifiche
Le migliori patatine surgelate del supermercato: il test del Gambero Rosso
La classifica di uno degli alimenti più amati nel mercato del sottozero. Il Gambero Rosso ha degustato alla cieca 19 prodotti in vendita nella gdo. Ecco l'elenco dei migliori prodotti
di Mara Nocilla | 14 Gennaio
Ricette
Riso e prezzemolo, la minestra dimenticata dell'infanzia a Milano
Il riso e prezzemolo (ris ed erborìn) è un primo piatto tipico della cucina milanese e lombarda. Una minestra semplice preparata con pochi e semplici ingredienti: riso, abbondante prezzemolo, brodo
di Sabina Montevergine | 14 Gennaio
alta cucina
"Anonimato e conti pagati. Vi racconto come funziona la guida Michelin". Intervista all'ex ispettrice Pina Belfiore
Dopo venti anni alla Guida Michelin, l'ex ispettrice italo-americana, in questa intervista esclusiva per il Gambero rosso, racconta i cambiamenti nella scena della ristorazione americana e il futuro del fine dining
di Liliana Rosano | 13 Gennaio
addii in cucina
Il visionario chef Terry Giacomello lascia ristorante NIN. Ecco l'annuncio
È durata meno di due anni l'avventura del cuoco friulano sul lago di Garda. Non si conoscono i motivi del divorzio
di Andrea Cuomo | 13 Gennaio
Vini d'Italia
I 19 migliori Barolo scelti dal Gambero Rosso
Il Barolo, insieme al Barbaresco, è uno dei grandi vini rossi italiani più noti a livello internazionale e simbolo della produzione vitivinicola delle Langhe. Ecco le etichette che hanno raggiunto il vertice del nostro podio.
di Gambero Rosso | 13 Gennaio
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Gambero Rosso Academy
Le scuole di Gambero Rosso preparano professionisti e appassionati alle tecniche di cucina, pasticceria e degustazione
