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vini dealcolati
La Francia si converte al vino no e low alcol. In crescita consumatori, produttori e perfino enoteche ad hoc
Se le fiere hanno incrementato lo spazio per i vini dealcolati, anche i negozi si stanno adeguando alle nuove abitudini di consumo. E c'è chi definisce questo trend il nuovo french-paradox
di Marzio Taccetti | 27 Febbraio
No-alcol
"Dealcolati? Siamo pronti a investire anche in Italia". Nel bilancio di Zonin1821 i vini no-low guadagnano spazio
A due anni dal lancio della linea Zonin zero, l'amministratore delegato Pietro Mattioni traccia un primo bilancio e racconta le prossime novità
di Gianluca Atzeni | 27 Febbraio
classifiche
Il Sassicaia torna al primo posto nella Top 100 vini rossi di Gentleman. La Campania è la grande assente
A seguire Solaia ’21 e Barbaresco Sorì Tildin ’21. A dominare la classifica è la Toscana con 43 posizioni, mentre il Piemonte si ferma a 23
di Gambero Rosso | 27 Febbraio
start up
L'imprenditore, genio del marketing, che è riuscito a rendere accattivante l'acqua in lattina
Nonostante il successo, Liquid Death sospende temporaneamente le vendite internazionali, comprese quelle nel Regno Unito. Ecco la storia della startup nata sui social
di Indra Galbo | 27 Febbraio
miniguida
Zuppa inglese: storia, curiosità e dove mangiarla a Bologna
Cremoso e colorato, è uno dei dolci al cucchiaio italiani più conosciuti, dalle origini non chiare ma sicuramente radicato nella tradizione emiliana. Ecco dove mangiare la zuppa inglese nei ristoranti di Bologna
di Valentina Marino | 27 Febbraio
Chef
Un ex allievo di Crippa e Cannavacciuolo guiderà la cucina di Radici Ristorante: ecco chi è Mykyta Bida
Cambio alla giuda di Radici Ristorante in vigna, insegna all'interno dell'azienda Mura Mura. Arriva uno chef cresciuto nelle cucine più importanti d'Italia
di Antonella De Santis | 27 Febbraio
nuove aperture
Uno dei migliori giovani chef italiani apre un ristorante a Orvieto
Nato come pop up, diventato un progetto itinerante, Arso, di Tommaso Tonioni, pare aver trovato una sede stabile
di Antonella De Santis | 26 Febbraio
viaggiando
La confetteria artigianale che prepara i migliori cuberdons del Belgio
Nel paese delle Fiandre c’è una chicca a forma di cono, ripiena di succo di lampone, che dovete assolutamente provare
di Francesca Masotti | 26 Febbraio
tv
Cosa sono le Pizzarelle, il formato di pasta sconosciuto che poche nonne ancora preparano
Tagliate a stringhette un po’ spesse, le Pizzarelle della Sabina si condiscono con un sughetto a base di aglio, olio extravergine, peperoncino e sale, pestati al mortaio
di Gambero Rosso | 26 Febbraio
borgogna
"Il cambiamento climatico minaccia l'identità del nostro vino". Il grido d'allarme dei vignaioli dello Chablis
Grandine, gelate primaverili, piogge e siccità stanno mettendo a rischio l'identità dello Chablis. E già molti produttori hanno deciso di abbandonare la viticoltura biologica
di Marzio Taccetti | 26 Febbraio
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Gambero Rosso Academy
Le scuole di Gambero Rosso preparano professionisti e appassionati alle tecniche di cucina, pasticceria e degustazione
