Hot
Topic
Topic
Speciali
ritratto
Ecco chi è lo chef di origine israeliana che ha cambiato il modo di far mangiare le verdure al mondo
Tutta la storia di Yotam Ottolenghi, il cuoco che che ha reso irresistibili le verdure, ispirando milioni di persone a replicarli
di Carlotta Sanviti | 13 Gennaio
proibizionismo
"Vietati gli hot dog, sono troppo occidentali". La nuova assurda legge della Corea del Nord
Niente più salsicciotti: preparare o venderli è un atto di tradimento nel governo di Kim-Jong-un
di Antonella De Santis | 13 Gennaio
la polemica
A Roma 86 euro per una colazione in centro. Il bar: «Qui si paga per la Storia»
Otto euro per un cafè, 20 per una pizzetta. La polemica nasce dalle lamentele di un avvocato romano che aveva offerto un brunch a una sua cliente. Ma dallo storico Caffè Greco replicano duramente
di Edoardo Giribaldi | 13 Gennaio
nuove aperture
"La cucina italiana ha cambiato Londra, qui pizze buone quasi quanto l'Italia". Intervista allo chef Francesco Mazzei che apre un nuovo locale
A Londra c'è un boom incredibile di cucina italiana. Non si aprono più locali francesi, ma si mangia pasta fresca e un'ottima pizza. E Francesco Mazzei apre un nuovo locale
di Antonella De Santis | 13 Gennaio
Il coraggioso agronomo che ha insegnato alla Francia a mangiare le patate
Se oggi si mangiano le patate in Francia lo si deve soprattutto ad Antoine Parmentier che, senza farsi condizionare dalle tesi altrui, ha dimostrato l'edibilità del tubero, considerato in patria causa di peste e lebbra
di Eugenio Marini | 13 Gennaio
mercati
Crolla l'export di vino europeo in Asia. Cresce solo il mercato thailandese
Nel 2024 si è verificato un calo significativo dell'export di vino verso l'intero mercato asiatico. L'Italia ha registrato un calo dell’8,53%
di Marzio Taccetti | 13 Gennaio
IN TV
La cucina delle nonne in onda su Gambero Rosso Tv: arriva il nuovo programma con otto protagoniste
Si potranno imparare i segreti della cucina di una volta, quella delle nonne, insieme a Chiara Nicolanti, fondatrice del progetto Pasta with Grandma. In onda dal 15 gennaio
di Antonella Dilorenzo | 13 Gennaio
ritratti
Le grandi trattorie italiane fotografate da Oliviero Toscani. Ecco le immagini inedite e il backstage
Era il 2011, il Gambero chiese a Oliviero Toscani di ritrarre i migliori osti d'Italia, i "Tre Gamberi" selezionati per la guida Ristoranti d'Italia 2012: un grande ritratto di famiglia che il fotografo replicò poi per diversi anni successivi
di Stefano Polacchi | 13 Gennaio
Campania
A Napoli c'è l'unica pizzeria al mondo nascosta in una chiesa
Un indirizzo unico in via S. Paolo, una traversa di via dei Tribunali, poco distante dalla discesa nella Napoli Sotterranea
di Tommaso Esposito | 12 Gennaio
street food
Uno dei panini più buoni al mondo non è per niente economico e si trova a Milano
Panino con Pata Negra, pomodoro e olio extra vergine d’oliva per un valore di trenta euro. Lo vende La Cristalleria, a pochi passi dalla Chinatown milanese
di Alessandro Pirollo | 12 Gennaio
La storia
Le classifiche
Le foto
Le aziende informano
Speciali
Gambero Rosso Academy
Le scuole di Gambero Rosso preparano professionisti e appassionati alle tecniche di cucina, pasticceria e degustazione
