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chiusure e aperture
Milano dice addio al Trottoir. Il Comune preferisce i mondeghili dell'ennesima trattoria
Chiude il 30 gennaio il bar artistico che era l'"ufficio" di Pinketts. Arriverà la società dell'Osteria del Binari, che ha vinto il bando di Palazzo Marino per la gestione dell'ex casello daziario
di Andrea Cuomo | 21 Gennaio
regolamenti ue
Caffè, cacao, soia, olio di palma: come con i nostri consumi stiamo deforestando il mondo
Rinviata al 30 dicembre 2025 l'entrata in vigore del nuovo regolamento europeo sulla deforestazione, che disciplinerà in modo stringente la commercializzazione di materie prime "rischiose" per il loro impatto ambientale
di Pina Sozio | 21 Gennaio
l'intervista
"Nei supermercati thailandesi ci sono intere pareti di Prosecco. Il vino italiano è sempre più ricercato". Parla il brand manager di Italasia
L'eliminazione dei dazi ha favorito l'import di vini europei e ha fatto della Thailandia l'unica piazza asiatica in crescita. Gian Carlo De Cesare non ha dubbi: "L'Italia può competere con Australia e Cile"
di Marzio Taccetti | 21 Gennaio
Berebene
Il miglior Negroamaro sotto i 20 euro che abbiamo assaggiato quest'anno
Tra le uve rosse pugliesi il primitivo è forse quella che ha riscosso più successo nel recente passato. Ma di certo non vanno sottovalutate le altre varietà: il negroamaro, per esempio. Qui vi proponiamo quello a cui abbiamo assegnato il Premio Regionale Qualità Prezzo della Puglia nel Berebene 2025.
di William Pregentelli | 21 Gennaio
punti di vista
“L'onda del vino naturale e dell'orange è al tramonto”. Intervista al sommelier Valerio Capriotti
Carte dei vini più snelle, vini più territoriali, meno macerati e naturali a ogni costo. Come cambia il mondo del vino secondo un grande sommelier
di Antonella De Santis | 21 Gennaio
il ritorno
Il ritorno di Trump ha spinto l'export di vino italiano negli Stati Uniti: balzo senza precedenti per le bollicine
A novembre gli spumanti tricolore hanno registrato un +41%: è corsa alle scorte dopo l'annuncio dei dazi sui prodotti europei. Uiv: "Gli americani non rinunciano al Prosecco"
di Loredana Sottile | 20 Gennaio
manduria
Contrordine: il vino Sinner è vero Primitivo e non è mai stato sequestrato. Ecco cosa è successo veramente
L'assenza della fascetta di Stato configura solo l'irregolarità amministrativa. Il sindaco di Sesto Pusteria conferma: "Le bottiglie sono ancora in Comune. Nessuno mi ha chiesto di restituirle"
di Gianluca Atzeni | 20 Gennaio
guida Gelaterie 2025
Siamo rimasti folgorati dal suo gelato alla prugna. Ecco chi è la nuova gelatiera emergente
Laureata in Scienze Gastronomiche con il “tarlo” del gelato dopo aver assaggiato quello di Ciacco, Maria Teresa Di Fraia di Gelati Radicali è la gelatiera emergente della nuova guida Gelaterie d'Italia del Gambero Rosso
di Pierpaolo Rastelli | 20 Gennaio
nuove aperture
Un nuovo albergo 5 stelle a Roma punta su un giovane chef di grandissima esperienza
NOMOS in greco è un termine che fa riferimento alla norma, per questo scelto come insegna nel nuovo 5 stelle di prossima apertura, accanto a San Paolo alla Regola
di Antonella De Santis | 20 Gennaio
E l'Italia?
Per spingere i clienti a ordinare bisogna ripensare le carte dei vini. E gli Stati Uniti lo stanno facendo
Nel Nord America i ristoranti stanno stilando carte dei vini più corte per facilitare il cliente e invitandolo a esplorare maggiormente la selezione di etichette del ristorante
di Marzio Taccetti | 20 Gennaio
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Gambero Rosso Academy
Le scuole di Gambero Rosso preparano professionisti e appassionati alle tecniche di cucina, pasticceria e degustazione
