Al di fuori dall'immagine da cartolina, la Toscana raccontata nella tavola rotonda tenutasi a Siena a fine novembre, è quella dell'olio, dei piccoli produttori, dell'eccellenza. Un panorama variegato e vitale che riflette su come migliorare prestazioni e prodotto, su come usare le tecnologie e affermare la propria specifica identità, su come affrontare mercato e legislazione. Una Toscana da primato, quella della Dop Terre di Siena.