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Vignaioli indipendenti
Colpo di scena Fivi: Lorenzo Cesconi non si ricandida alla presidenza. Nuove elezioni a febbraio
"Chiudo il mio mandato sapendo che dentro l'associazione c'è una nuova generazione piena di energie". L'annuncio nella giornata conclusiva del Mercato dei Vignaioli indipendenti di Bologna
di Loredana Sottile | 25 Novembre
Pubblicità
"Sono io il vero bambino Kinder, basta con i furti di identità". La confessione dopo anni di silenzio
Per anni rimasto in silenzio, il testimonial della Ferrero oggi rivela: "Dopo vari provini, sono stato scelto e da allora partì un’esperienza meravigliosa"
di Michela Becchi | 25 Novembre
La verticale
Il Buttafuoco intimamente agricolo di Andrea Picchioni nell'Oltrepo Pavese. Degustazione di 8 annate
Andrea Picchioni è un contadino, un agricoltore vero: ecco il suo Buttafuoco in una verticale di 8 annate, figlio di una viticoltura eroica di alta collina su pendenze anche del 45%
di Gambero Rosso | 25 Novembre
guida vini
Il vino con il migliore rapporto qualità/prezzo secondo il Gambero Rosso
Oltre al prezzo, il riconoscimento al 7Bio Grasparossa della cantina Settecani premia la piacevolezza del vino unita a un lavoro di produzione certosino e rigoroso
di Marzio Taccetti | 24 Novembre
lo spiegone
Ammazza quanto è noioso il cetriolo! Vicissitudini italiane dell'ortaggio divertente solo all'estero
Poverissimo di calorie ma ricco di fibre e di acqua, il cetriolo è l’alleato della dieta, ma spesso il nemico dell’allegria
di Eleonora Baldwin | 24 Novembre
miniguida
Viaggio nell'isola dell'eterna primavera famosa per il vino fortificato
Madeira, la perla dell’Atlantico, è terra di vini da leggenda e sapori che guardano ad Africa e Sudamerica, tra tavole d’autore e cucine rurali
di Alessandra Gesuelli | 24 Novembre
esperienze
Come e dove è nato il Vermouth: viaggio nel caveau di Casa Martini
Con alambicchi e dosatori, viene lanciata la sfida: gli ospiti devono “costruire” il proprio Vermouth secondo l'antica ricetta
di Eleonora Baldwin | 24 Novembre
come cambia la cucina
Perché molti chef non vogliono più avere un ristorante
Chef supercool che si ritirano in campagna, star della ristorazione che scelgono la via del catering. In Usa la ristorazione d'autore sembra perdere appeal. Il NY Times Style Magazine analizza il fenomeno
di Antonella De Santis | 24 Novembre
Darsena
Il mercato "galleggiante" di Milano che nasconde il miglior street food della città
Tutti lo chiamano Mercato della Darsena: i banchi non sono tantissimi, ma lo spazio racconta bene le abitudini alimentari di una città multietnica
di Gambero Rosso | 24 Novembre
Ristoranti italiani all'estero
"Vi raccontiamo come aprire un ristorante a Copenaghen". La storia di Lucia De Luca e Valerio Serino
Lucia De Luca e Valerio Serino, dopo aver aperto un pasta bar a Copenaghen, hanno deciso di lanciarsi nell'impresa “Tèrra”, non senza difficoltà. Intervista senza filtri a due ristoratori italiani in Danimarca
di Annalisa Zordan | 23 Novembre
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Gambero Rosso Academy
Le scuole di Gambero Rosso preparano professionisti e appassionati alle tecniche di cucina, pasticceria e degustazione
Completa tracciabilità per tutelare consumatori, prodotto e mercato del Made in Italy. Oli extravergine di oliva, provenienti da 10 regioni italiane e dei quali è certificata l’origine e garantita la qualità, si presentano sui mercati come prodotto sicuro.
