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Riti & miti
L’antica usanza di regalare maialini di marzapane per Capodanno: ecco perché portano fortuna
Teneri e dolcissimi, questi maialini sono il regalo perfetto da fare per l'anno nuovo: del resto, l'animale è sempre stato sinonimo di abbondanza e felicità
di Michela Becchi | 29 Dicembre
Travel
Da Melbourne al Gippsland. Ecco cosa e dove mangiare durante un viaggio in Australia
Ecco l’Australia più golosa e in fermento: da Melbourne al Gippsland tra cocktail bar, cucine e bistrot, aziende agricole e cantine da non perdere
di Giovanni Angelucci | 28 Dicembre
specialità territoriali
Storia della focaccia dolce di Badalucco, l’antica torta dei matrimoni
Che la bontà spesso e sovente risieda nella semplicità è ormai un dato di fatto. La focaccia dolce di Badalucco è l’eccellenza della Valle Argentina che conferma la regola
di Patrizia Ferlini | 28 Dicembre
Assaggi
Gli 8 Champagne che ci hanno più convinti dalla Vallée de la Marne
Nella regione della Champagne che si stende principalmente lungo il corso della Marne domina il Pinot Meunier
di Gambero Rosso | 28 Dicembre
anno nuovo
La zuppa grassa di Giorgione, il piatto sostanzioso che non può mancare in tavola il primo dell'anno
Non c'è niente di meglio che passare il primo gennaio con i propri cari, che siano familiari o amici, e godersi il primo pranzo dell'anno. Ecco perché non farsi mancare questa ricetta della zuppa di Giorgione
di Carlotta Sanviti | 28 Dicembre
Marche
Mangiare da Rosanna, regina marchigiana della pasta fatta in casa
Sulle colline marchigiane, Rosanna a Grottazzolina celebra la tradizione con menu fissi di terra o mare e piatti impeccabili a 45 euro. Da regalarsi durante le feste per assaporare specialità natalizie
di Mara Nocilla | 28 Dicembre
falsi miti
Cari bevitori, il cucchiaino d'argento non conserva lo spumante più a lungo. Ecco perché
L'unico modo per conservare per qualche giorno uno spumante aperto è quello di usare un apposito accessorio per la chiusura ermetica e di riporlo in frigo. Il metodo del cucchiaino è solo un falso mito
di Gambero Rosso | 28 Dicembre
Assaggi
Gli 8 Champagne della Côte de Bar che ci hanno entusiasmato
È l’ultima macro-zona annessa al disciplinare dello Champagne: qui domina il Pinot Nero per vini più rotondi e meno minerali. Abbiamo scelto le migliori 8 etichette degustate per voi
di Gambero Rosso | 27 Dicembre
ognuno ha la sua versione
Non sono semplici verdure strizzate: il mallone è un piatto contadino (straordinario) amato in Campania
Da pietanza contadina a star della cucina invernale. Il mallone si prepara con soli due ingredienti, ti coccola quando fa freddo ed è arrivato il momento di saperne di più
di Alessandro Pirollo | 27 Dicembre
ricette di natale
Cucinare il capitone con gli imperdibili consigli di Peppe Guida
Non è Natale (o meglio, Capodanno) senza capitone per Peppe Guida. Qui una ricetta semplice da realizzare a casa in poco tempo tra un fritto e l'altro
di Antonella Dilorenzo | 27 Dicembre
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Gambero Rosso Academy
Le scuole di Gambero Rosso preparano professionisti e appassionati alle tecniche di cucina, pasticceria e degustazione
A 120 anni dalla sua prima spremitura l'oleificioManfredi Barbera punta alla IGP Sicilia. E intanto organizza a Mondello L’Isola del Tesolio,una tre giorni per far conoscere le eccellenze siciliane.
