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L'avanzata silenziosa dei tè frizzanti (che per alcuni fanno concorrenza al vino)
Lo Sparkling Tea, o tè frizzante, è una miscela di tè che viene fatta fermentare o a cui viene aggiunta anidride carbonica per creare una bevanda alternativa agli spumanti alcolici
di Marzio Taccetti | 28 Novembre
letteratura in cucina
I 25 libri di cucina più influenti del secolo per il New York Times (ma l'Italia è assente)
Il New York Times elenca i 25 libri di cucina più influenti degli ultimi 100 anni, selezionati da chef, scrittori ed esperti del settore
di Eleonora Baldwin | 28 Novembre
Vini d'Italia
I 6 migliori Nobile di Montepulciano scelti dal Gambero Rosso
In attesa di scoprire le etichette di Nobile di Montepulciano della nuova denominazione Pieve (a partire dal 2025), ecco i migliori vini che abbiamo premiato con i Tre Bicchieri nella guida Vini d'Italia.
di Gambero Rosso | 27 Novembre
miniguida
I migliori mercati di Genova da visitare per scoprire la vera essenza della città
Il mercato è un luogo d’incontro di culture, di tradizioni e di scambio. La storia di Genova può essere raccontata anche attraverso i suoi mercati, da sempre centri di sviluppo economico e identitario
di Patrizia Ferlini | 27 Novembre
classifiche
I migliori panettoni degli chef secondo il Gambero Rosso
Dopo la classifica dei panettoni dei pasticcieri e altri artigiani (fornai, gelatieri ecc.) ecco quella dei ristoratori. 19 i prodotti in lizza, 10 quelli promossi dal Gambero Rosso
di Mara Nocilla | 27 Novembre
nuove aperture
A Milano apre una fabbrica del cioccolato. Il progetto di Enrico Rizzi
Enrico Rizzi, maestro pasticcere e gelatiere milanese, fa il bis e dopo la boutique di pasticceria artigianale, realizza il suo nuovo sogno: la "Fabbrica del Cioccolato", la prima "bean to bar" del centro città
di Simona Sirianni | 27 Novembre
nuove aperture
Uno dei più bravi pizzaioli di Roma apre una pizzeria di quartiere con kebab: "Ci ha lavorato mio padre per 31 anni"
Sami El Sabawy, apprezzato pizzaiolo della capitale, porta la sua pizza tonda a Roma nord, ereditando il locale in cui è cresciuto. Dopo A Rota a Tor Pignatta, si aggiunge Inverso a Tomba di Nerone
di Sonia Ricci | 27 Novembre
lutto
È morto Gianfranco Sorrentino, pioniere dell'autentica ristorazione italiana a New York
Addio a uno dei più noti ristoratori italiani negli Stati Uniti, modello di ospitalità e accoglienza. Ha portato uno stile di cucina, e di vita, nel cuore di Manhattan
di Lorenzo Ruggeri | 27 Novembre
premi
I migliori ristoranti d'Italia secondo L'Espresso
Edizione numero 45 per la guida de L'Espresso, che premia i migliori mille ristoranti d'Italia. In cima alla classifica solo tre donne
di Antonella De Santis | 27 Novembre
consumi
Il faticoso bilancio delle enoteche italiane: vendite estive in flessione e Natale incerto
Per Vinarius, oltre un'azienda su tre tra luglio e settembre ha perso fatturato. E le prossime festività vedono gli ottimisti ad appena 27%
di Gianluca Atzeni | 27 Novembre
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Le scuole di Gambero Rosso preparano professionisti e appassionati alle tecniche di cucina, pasticceria e degustazione
