Hot
Topic
Topic
Speciali
miniguida
Capodanno Cinese 2025. Dove mangiare a Milano in Paolo Sarpi e non solo
Nel capoluogo il Capodanno Cinese è un evento che coinvolge tutta la città tra parate, spettacoli, danze tradizionali, e ovviamente menu orientali studiati per celebrare l'inaugurazione del nuovo anno. Ecco qualche idea per festeggiare il segno del Serpente, in Paolo Sarpi e non solo
di Valentina Marino | 27 Gennaio
mixology
Un grande bartender porta il rum venezuelano nel mondo della miscelazione moderna
L’arte della miscelazione di Andrea Pomo incontra la pasticceria di Clara Astegiano in una cena all’Hotel de Len di Cortina d’Ampezzo. Protagonista il Rum Santa Teresa 1796
di Carlotta Sanviti | 27 Gennaio
La ricetta
Le chiacchiere di Carnevale: la ricetta iconica di Iginio Massari
Il grande maestro i racconta le sue Chiacchiere, il dolce simbolo di Carnevale che contengono in sé tutto il senso di questa festa: leggerezza ed effimero
di Valeria Maffei | 27 Gennaio
contrassegni
I vini emiliani vogliono maggiore tracciabilità: richieste 100 milioni fascette di Stato per l’Igt
Ad aprire la strada è stato il Sannio, ora tocca al maxi-consorzio dell’Emilia adottare i contrassegni. Dopo il caso del falso Primitivo di Sinner, il numero è destinato ad aumentare
di Loredana Sottile | 27 Gennaio
Mercati
Voci insistenti sulla vendita di Guinness. Ma Diageo per ora smentisce: "Nessuna intenzione di cedere il marchio"
Il colosso delle bevande chiude la porta alla vendita del suo marchio più celebre e alla cessione delle azioni in Moët Hennessy. Ma le voci avevano già infiammato il mercato
di Carlotta Sanviti | 27 Gennaio
addio
È morto Giorgio Trombetta, il re del caffè di Roma conosciuto in tutto il mondo
La storia del marchio Trombetta inizia nel 1890, quando il nonno Vittorio aprì una torrefazione a Roma, in via Marsala. Le intuizioni del nipote Giorgio hanno portato l'azienda a diventare un'importante industria del caffè
di Sonia Ricci | 27 Gennaio
viaggio ad est
L'antico maiale-pecora da cui si producono alcuni dei salumi più buoni del mondo. Storia della Mangalica
Mantello lanuto, strato di grasso che può superare una spanna e carni ben marezzate per salumi spaziali. Il Paese dove è più diffuso è l’Ungheria, dove la razza è registrata ed è Patrimonio Gastronomico Nazionale. Da 15 anni è allevato anche in Italia
di Mara Nocilla | 27 Gennaio
MINIGUIDA
I 5 migliori rifugi dove mangiare sulle Dolomiti di Corvara scelti dal Gambero Rosso
Baite dalle suggestive atmosfere senza tempo, rifugi dal design moderno, piatti della tradizione o ricette fine dining. Tra le montagne che coronano Corvara c'è da sbizzarrirsi e da deliziarsi
di Andrea Ciprian | 27 Gennaio
Alta cucina
Lo chef Baronetto lascia Del Cambio a Torino per nuovi progetti. Ecco chi prende il suo posto
Lo storico ristorante Del Cambio in questo 2025 cambia: lo chef Matteo Baronetto passa la mano al suo sous chef Diego Giglio
di Rosalba Graglia | 26 Gennaio
alta cucina
Un ristorante storico sul Garda compie 60 anni e si regala un nuovo giovane chef
Un compleanno importante e tante novità al Capriccio di Manerba del Garda, un'istituzione sulla sponda bresciana del lago. Ce le raccontano Giuliana Germiniasi e Francesca Tassi
di Michele Turelli | 26 Gennaio
La storia
Le classifiche
Le foto
Le aziende informano
Speciali
Gambero Rosso Academy
Le scuole di Gambero Rosso preparano professionisti e appassionati alle tecniche di cucina, pasticceria e degustazione
