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addii in cucina
Il visionario chef Terry Giacomello lascia ristorante NIN. Ecco l'annuncio
È durata meno di due anni l'avventura del cuoco friulano sul lago di Garda. Non si conoscono i motivi del divorzio
di Andrea Cuomo | 13 Gennaio
Vini d'Italia
I 19 migliori Barolo scelti dal Gambero Rosso
Il Barolo, insieme al Barbaresco, è uno dei grandi vini rossi italiani più noti a livello internazionale e simbolo della produzione vitivinicola delle Langhe. Ecco le etichette che hanno raggiunto il vertice del nostro podio.
di Gambero Rosso | 13 Gennaio
allo scaffale
In Europa c'è ancora troppa ignoranza su Dop e Igp. I consumatori italiani sono i più informati
Un'indagine di Eurobarometro mostra una scarsità di informazione sui prodotti alimentari d'eccellenza. Va meglio per il marchio Biologico
di Gianluca Atzeni | 13 Gennaio
Nuove aperture
Dimenticate salsa di soia e bacchette: arriva l’omakase secondo lo stellato Nakaji
Katsu Nakaji, maestro di sushi e due stelle Michelin, porta a Milano un autentico omakase. Un'esperienza che svela l'essenza della cultura giapponese
di Sabina Montevergine | 13 Gennaio
ricordi
I ritratti dei protagonisti del vino fotografati da Oliviero Toscani per Gambero Rosso
Era il 2013, il Gambero Rosso chiese a Oliviero Toscani di fotografare i protagonisti del vino italiano, dopo aver già celebrato gli osti: ne escono dei ritratti intimi, i 9 "Premi Speciali" di Vini d'Italia per l'edizione 2014
di Stefano Polacchi | 13 Gennaio
tra i banchi
A Genova c'è uno dei mercati più antichi d'Italia famoso per il cibo internazionale
Lo storico Mercato Orientale, da luogo della spesa per eccellenza, si è trasformato con l'insegna MOG in uno dei centri del cibo di strada genovese
di Pina Sozio | 13 Gennaio
ritratto
Ecco chi è lo chef di origine israeliana che ha cambiato il modo di far mangiare le verdure al mondo
Tutta la storia di Yotam Ottolenghi, il cuoco che che ha reso irresistibili le verdure, ispirando milioni di persone a replicarli
di Carlotta Sanviti | 13 Gennaio
proibizionismo
"Vietati gli hot dog, sono troppo occidentali". La nuova assurda legge della Corea del Nord
Niente più salsicciotti: preparare o venderli è un atto di tradimento nel governo di Kim-Jong-un
di Antonella De Santis | 13 Gennaio
la polemica
A Roma 86 euro per una colazione in centro. Il bar: «Qui si paga per la Storia»
Otto euro per un cafè, 20 per una pizzetta. La polemica nasce dalle lamentele di un avvocato romano che aveva offerto un brunch a una sua cliente. Ma dallo storico Caffè Greco replicano duramente
di Edoardo Giribaldi | 13 Gennaio
nuove aperture
"La cucina italiana ha cambiato Londra, qui pizze buone quasi quanto l'Italia". Intervista allo chef Francesco Mazzei che apre un nuovo locale
A Londra c'è un boom incredibile di cucina italiana. Non si aprono più locali francesi, ma si mangia pasta fresca e un'ottima pizza. E Francesco Mazzei apre un nuovo locale
di Antonella De Santis | 13 Gennaio
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Gambero Rosso Academy
Le scuole di Gambero Rosso preparano professionisti e appassionati alle tecniche di cucina, pasticceria e degustazione
