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La ricetta
Cosa sono i Friciò, le frittelle di mele tradizionali del Carnevale piemontese
Quando la semplicità diventa arte: la ricetta dei Friciò piemontesi di Carnevale secondo il pasticcere Fabrizio Galla
di Valeria Maffei | 24 Febbraio
intervista
Andrea Bocelli: "Ho fatto una promessa a mio padre: renderò grande il suo vino. Giorgione? Amo la sua cucina"
Il lato nascosto del maestro raccontato in prima persona: il Lambrusco di Pavarotti, il sogno dell’azienda di famiglia, la bella amicizia con Giorgione
di Sonia Ricci | 23 Febbraio
La ricetta
Un pasticcere coraggioso propone la schiacciata del Carnevale fiorentino nella "rivale" Prato
Storicamente consumata l’ultimo giovedì di Carnevale, la schiacciata dolce è tipica della città di Firenze, ma grazie a Paolo Sacchetti si mangia anche a Prato
di Valeria Maffei | 23 Febbraio
new macaron
Una storica azienda trevigiana ha inventato un dolcetto al formaggio niente male
Inventati da Sergio Moro negli anni '80, si gustano come aperitivo, dessert, pausa golosa, per condire la pasta, farcire finger food. Perfetti assoluti al cucchiaio o su un piccolo cono
di Mara Nocilla | 23 Febbraio
Berebene
I migliori Chianti Classico sotto i 20 euro scelti dal Gambero Rosso
La Toscana è una delle regioni più estese d'Italia dal punto di vista viticolo, con terroir e zone note a livello internazionale. Qui ci concentriamo sui Chianti Classico dal miglior rapporto qualità-prezzo
di William Pregentelli | 23 Febbraio
storie
La patatina speciale inventata quarant'anni fa in una casa di campagna
Da una ricetta d'infanzia alla grande distribuzione, la storia delle perle di zucca, la patatina che sta conquistando i palati dei più golosi
di Tommaso Costa | 23 Febbraio
argentina
La focacceria ligure di Buenos Aires nascosta nel barrio culla del tango
Ha quasi un secolo la pizzeria Pirilo, istituzione italo-argentina nello storico quartiere di San Telmo
di Pina Sozio | 23 Febbraio
La ricetta
A Venezia durante il Carnevale si mangiano i crostoli. Ecco come farli in casa
I crostoli veneziani, essenza dolce del Carnevale lagunare, secondo l'interpretazione di Lucca Cantarin che ne esalta la ricetta tradizionale con un tocco di creatività...
di Valeria Maffei | 23 Febbraio
Berebene
I 12 migliori Prosecco Superiore di Conegliano-Valdobbiadene sotto i 20 euro scelti dal Gambero Rosso
Nell'ampio mondo del Prosecco, che commercialmente è ancora la locomotiva del vino italiano nel mondo, si distingue una Docg che nasce da un territorio unico patrimonio dell'Unesco. Ecco le etichette dal miglior rapporto qualità-prezzo
di William Pregentelli | 22 Febbraio
locali storici
Il bollito di maiale più famoso d’Italia si mangia in un locale di Trieste
Tagli nobili e meno nobili del maiale per creare uno dei piatti triestini più famosi d'Italia. Ecco cos'è e come si prepara il bollito di Pepi
di Antonella Dilorenzo | 22 Febbraio
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Gambero Rosso Academy
Le scuole di Gambero Rosso preparano professionisti e appassionati alle tecniche di cucina, pasticceria e degustazione
