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politica agricola comune
Promozione vino, espianti vigneti e spinta ai dealcolati: il compromesso storico della Commissione Ue sulla viticoltura
Via i limiti di promozione sui mercati esteri, espianti (ma con i fondi nazionali) e spinta dei dealcolati: la politica di Bruxelles sul vino è un bagno di realismo. Ma ora la palla passa ai Paesi membri
di Loredana Sottile | 21 Novembre
l'intervista
"Montalcino? Le donne si facciano avanti per la presidenza". Fabrizio Bindocci lancia la sfida per le prossime elezioni
Intervista senza filtri al presidente del Consorzio: "Qui non siamo contro gli stranieri come nelle Langhe, anzi ben vengano". E sulle Strade del vino non le manda a dire
di Vittorio Ferla | 21 Novembre
dati alla mano
"Per i giovani i ristoranti sono troppo cari". La ricerca Ipsos su Generazione Z e cibo
L'educazione alimentare tra famiglia, scuola e ristoranti: una ricerca analizza il rapporto tra giovani e cibo.
di Antonella De Santis | 21 Novembre
Shanghai
Michelin premia per la prima volta un ristorante che prepara ravioli e bao
A Shanghai, la Rossa assegna una stella a un ristorante di dim sum, ovvero un locale che prepara piccoli piatti come ravioli, polpette, bao e altre pietanze
di Antonella De Santis | 21 Novembre
Le donne sono le sommelier migliori. Lo dice la scienza
Le degustatrici hanno più probabilità di essere super taster rispetto agli uomini. Si tratta di un fattore genetico che fa percepire più intensamente i sapori
di Vincenzo Russo | 21 Novembre
Il mensile in edicola
La storia di copertina, Coming food, ha per protagoniste Milano e Roma dove stanno nascendo nuovi stili di ristorazione. Nel capoluogo lombardo va tutto più velocemente rispetto al resto della penisola ed è questo il motivo per cui la “capitale del Nord” continua a…...
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estirpazione vigneti
In Francia oltre mille viticoltori hanno deciso di abbandonare la produzione di vino
Entro il prossimo giugno 8.700 ettari di vigneti non saranno più in produzione. Il primo bilancio del Governo francese sulla misura estirpi
di Gianluca Atzeni | 21 Novembre
nuove aperture
Lo chef degli ambasciatori apre un ristorante di pesce a Fiumicino
Piatti classici e qualche guizzo di creatività in questo nuovo ristorante di cucina di mare. La base di partenza però è sempre la stessa, il pesce freschissimo locale
di Antonio Scarselli | 21 Novembre
miniguida
Dubai parla italiano: viaggio nei migliori ristoranti di cucina tricolore nell'emirato
Materia prima italiana ricercata e grandi carte dei vini (con ricarichi a dir poco generosi). Ecco il profilo della cucina italiana a Dubai per la guida Top Italian Restaurants
di Gambero Rosso | 21 Novembre
Forum internazionale
Vino in lattina, rifermentati e no alcol: l'inarrestabile cambiamento di gusto della GenZ
Il terzo forum mondiale delle Donne del Vino ha svelato chi sono i consumatori del futuro. La presidente Daniela Mastroberardino: "Dobbiamo ragionare senza pregiudizi"
di Loredana Sottile | 21 Novembre
tv
Riccardo Scamarcio da Belve scivola anche sui tagli di carne: “Conosco solo il cappello del prete”
Ospite della prima puntata della nuova stagione 2024 di Belve, il programma condotto da Francesca Fagnani, Riccardo Scamarcio prende delle cantonate sui tagli di carne. Ecco cosa è successo
di Gambero Rosso | 21 Novembre
La storia
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Speciali
Gambero Rosso Academy
Le scuole di Gambero Rosso preparano professionisti e appassionati alle tecniche di cucina, pasticceria e degustazione
