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cucina locale
Ecco cosa sono le ramoracce (o ramoracci), l’erba selvatica sconosciuta che si cucina ai Castelli Romani
Un’erba di campo tipica della tradizione contadina, anche detta in italiano comune ravanello selvatico. Ma attenzione: si mangiano solo le foglie e non la sua radice (e il loro sapore è molto simile al broccoletto)
di Carlotta Sanviti | 27 Novembre
francia
"Ormai i vignaioli vendono le uve alle cooperative". Ecco perché il Riesling in Alsazia è in crisi
Jancis Robinson sul Financial Times delinea la decadenza del vino bandiera della regione vinicola francese al confine con la Germania, dove il mercato odierno sembra voltargli le spalle, preferendo l'altra sponda del Reno
di Carlotta Sanviti | 27 Novembre
Milano
Un napoletano alla Scala. Ecco il menu per la cena della Prima
Lo chef dell'omonimo ristorante bistellato in corso Venezia chiamato a cucinare per i 550 ospiti: "Un grande onore, mi sono ispirato a Giuseppe Verdi"
di Andrea Cuomo | 26 Novembre
no e low alcol
Basta discussioni. Lollobrigida presenta il decreto sui vini delacolati: via libera entro Natale
Anche i no alcol saranno chiamati vini, ma rimangono fuori Dop e Igp. Soddisfatte le associazioni che propongono solo piccole modifiche prima dell'approvazione: Uiv cerca compromesso sulle accise, mentre Cia chiede risorse ad hoc
di Loredana Sottile | 26 Novembre
miniguida
Dove mangiare e dormire a Bressanone durante il mercatino di Natale
L'incantevole Bressanone, la città vescovile ai piedi delle Dolomiti, nella luminosa Valle Isarco, è la meta perfetta per visitare i mercatini di Natale
di Marina Alaimo | 26 Novembre
acquisizioni
Rivoluzione siciliana: Tasca d'Almerita vende Capofaro di Salina all'imprenditore delle carrube Giovanni Licitra
A passare di mano è il resort, mentre la gestione dei 6,5 ettari di vigneto resta in mano alla famiglia. Riorganizzato il team vino di tutte le tenute
di Loredana Sottile | 26 Novembre
nuove aperture
Un forno storico di Frascati apre al Pantheon la sua prima sede a Roma
La centenaria attività dei Castelli Romani apre un nuovo punto vendita in pieno centro a Roma, al civico 42 di piazza Rondanini, in quella che era una vecchia pelletteria romana
di Carlotta Sanviti | 26 Novembre
nuove aperture
Zara apre il suo primo bar: sarà dedicato ai pasteis de nata
I dolcetti tipicamente portoghesi, a base di pasta sfoglia e ripieno di uova, panna e zucchero, sono il vero "must" dell'innovativo concept store firmato dal celebre brand spagnolo
di Edoardo Giribaldi | 26 Novembre
delivery
Due giovani truffano per anni Uber Eats: rubati oltre 2 milioni grazie al cibo venduto a metà prezzo
I due ragazzi di origine francese, accusati di frode e riciclaggio, avrebbero sfruttato una falla nel sistema della piattaforma per ben due anni, creando un sistema parassitario di consegne a metà prezzo ai danni del colosso americano
di Carlotta Sanviti | 26 Novembre
ristoranti
La coppia che ha aperto un grande ristorante giapponese alle pendici del Vesuvio
Una storia predestinata quella dello chef Giuseppe Molaro spedito a Tokyo da Heinz Beck dove conquista la stella Michelin e conosce Yuki, con cui successivamente apre in Italia Contaminazioni Restaurant
di Marina Alaimo | 26 Novembre
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Gambero Rosso Academy
Le scuole di Gambero Rosso preparano professionisti e appassionati alle tecniche di cucina, pasticceria e degustazione
