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Storia & cibo
L'estrattore primordiale: archeologia e attualità del brodo, dalle leggende alle ricette d'autore
Il brodo è la base della cucina, sin dagli albori della storia umana. Ha affascinato e impegnato filosofi e cuochi. Ma è stato anche “brodo di coltura” di tanti falsi miti che proviamo a sfatare
di Luca Cesari | 03 Gennaio
alimentazione
“Partecipare a Masterchef è stato un atto di coraggio". Gaetano e Ilaria raccontano i problemi con i disturbi alimentari
All'indomani dall'eliminazione dell'edizione 14 di Masterchef, Gaetano e Ilaria raccontano la loro storia e di quanto il cibo e la cucina siano stati quasi una medicina per affrontare i disturbi alimentari
di Antonella Dilorenzo | 03 Gennaio
chiusure
Clamoroso: lo chef Giorgio Locatelli chiude il suo ristorante. Le ragioni dell’addio
Lo chef Giorgio Locatelli annuncia la chiusura del suo storico ristorante di Londra dopo 23 anni di servizio
di Antonella Dilorenzo | 03 Gennaio
Attualità
“Con il Codice di Salvini a rischio la figura del sommelier”. L'allarme di un grande ristoratore
"Si sta penalizzando l'intera categoria, specie quella che ha investito nei paesi di provincia". Antonello Magistà, stimato ristoratore pugliese, ha scritto una lettera al governo
di Annalisa Zordan | 03 Gennaio
celebrità
Ecco come un locale diventa il ristorante preferito delle celebrità
Prenotazioni impossibili, prezzi proibitivi e dopo cena movimentati. Sono i ristoranti di successo frequentati dalle celebrità, scelti perché garantiscono riservatezza e tanto altro. Non solo cibo
di Eugenio Marini | 03 Gennaio
in viaggio
Grandi formaggi e panini caldi in un piccolo chalet tra le montagne abruzzesi
Meta molto frequentata per gli sport invernali, Campo Felice cela una chicca per gli amanti delle tipicità casearie
di Pina Sozio | 03 Gennaio
Alcol test
"Nuovo codice della strada? Un'opportunità per i vini a bassa gradazione alcolica". Il parere di Stefano Ricagno
Il presidente del Consorzio dell'Asti Docg non boccia in toto le nuove regole stradali di Salvini, ma lancia un appello: "Bisogna ampliare la rete di taxi e servizi pubblici"
di Loredana Sottile | 03 Gennaio
nuove regole
Sandro Bottega attacca: "Nel nuovo Codice della strada vino paragonato a droghe pesanti e anfetamine"
L'imprenditore veneto critica l'inasprimento delle sanzioni decise dal Governo Meloni: "Si penalizzano le aziende vinicole e il consumo moderato"
di Gianluca Atzeni | 03 Gennaio
dove mangiare
Lo storico ristorante ai piedi del Vesuvio che prepara grandi piatti locali
La storia de 'E Curti è profondamente legata a Sant’Anastasia. Una piccola realtà in cui ogni boccone è un viaggio attraverso la memoria e la ricchezza vesuviana
di Gambero Rosso | 03 Gennaio
Itinerari
Fiandre da favola: il regno segreto di beghinaggi silenziosi, biscotti leggendari e birre patrimonio dell’umanità
Bruges e le Fiandre: è il momento giusto per scoprire le capitali della birra, del cioccolato... e dei mercatini di Natale
di Francesca Masotti | 03 Gennaio
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Gambero Rosso Academy
Le scuole di Gambero Rosso preparano professionisti e appassionati alle tecniche di cucina, pasticceria e degustazione
