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Le grandi trattorie italiane fotografate da Oliviero Toscani. Ecco le immagini inedite e il backstage
Era il 2011, il Gambero chiese a Oliviero Toscani di ritrarre i migliori osti d'Italia, i "Tre Gamberi" selezionati per la guida Ristoranti d'Italia 2012: un grande ritratto di famiglia che il fotografo replicò poi per diversi anni successivi
di Stefano Polacchi | 13 Gennaio
Campania
A Napoli c'è l'unica pizzeria al mondo nascosta in una chiesa
Un indirizzo unico in via S. Paolo, una traversa di via dei Tribunali, poco distante dalla discesa nella Napoli Sotterranea
di Tommaso Esposito | 12 Gennaio
street food
Uno dei panini più buoni al mondo non è per niente economico e si trova a Milano
Panino con Pata Negra, pomodoro e olio extra vergine d’oliva per un valore di trenta euro. Lo vende La Cristalleria, a pochi passi dalla Chinatown milanese
di Alessandro Pirollo | 12 Gennaio
Un po' di storia
Giacomo Casanova, il grande seduttore che divenne Principe dei Maccheroni
Tra un'avventura amorosa e l'altra, dentro e fuori le corti regie, e spesso in fuga per l'accusa di libertinaggio, Casanova trovava sempre occasione per dare sfogo a un'altra grande passione, quella per i maccheroni
di Eugenio Marini | 12 Gennaio
Berebene
L'Aglianico del Vulture che segna un punto di svolta nello stile di una storica cantina della Basilicata. Ecco qual è
La storica maison Paternoster ci ha stupito con un'etichetta che rilancia l'Aglianico del Vulture e cerca di definirne nuovi contorni stilistici. Il tutto offrendo un vino che non arriva a 20 euro in enoteca.
di William Pregentelli | 12 Gennaio
storie
L’assenzio: vita, morte e miracoli del distillato amato dai poeti maledetti
Amato, bandito, riabilitato. La vita dell'assenzio è stata funesta. Ma come viene consumato oggi in Italia e qual è la sua storia?
di Antonella Dilorenzo | 12 Gennaio
miniguida
Cosa mangiare e bere durante un viaggio a Sarajevo
Dal caffè bollente, rito con cui iniziare la giornata, ai dolci di tradizione ottomana e asburgica, dai burek con carne tritata ai cevapcici, ecco cosa mangiare nella capitale della Bosnia ed Erzegovina
di Francesca Masotti | 12 Gennaio
Viaggi
A San Paolo c’è un piccolo locale dove si mangia la pasta più buona del Sud America
Nel cuore di Brasile, nel pittoresco e vivace quartiere di Vila Madalena nella città di San Paolo, in un piccolo largo si nasconde tra gli alberi una chicca gastronomica che coniuga la tradizione italiana della pasta fatta in casa e la creatività brasiliana della chef Bia Limoni. Si chiama Pasta Shihoma, ed è un tributo spassionato al gusto pieno di piatti serviti con elegante informalità
di Andrea Febo | 12 Gennaio
proteste
Trattori in piazza contro l’accordo Mercosur. Francia e Polonia alzano la voce: "Chiediamo gli stessi standard di produzione di altri paesi"
La protesta agricola continua a diffondersi in Europa, con accuse di concorrenza sleale e richieste di regole comuni
di Carlotta Sanviti | 12 Gennaio
Vini d'Italia
I 9 migliori Gewürztraminer dell'Alto Adige e del Trentino scelti dal Gambero Rosso
Abbiamo sottolineato più volte il forte legame tra viticoltore, territorio e vitigno in Alto Adige, che si concretizza ogni anno in vini di altissimo livello. Lo si ritrova anche nei Gewürztraminer di questa lista, insieme a due etichette del Trentino.
di Gambero Rosso | 11 Gennaio
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Gambero Rosso Academy
Le scuole di Gambero Rosso preparano professionisti e appassionati alle tecniche di cucina, pasticceria e degustazione
