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acquisizioni
Acque minerali in Sardegna: Smeraldina acquista Santa Lucia
In un passaggio di consegne tutto isolano, l'azienda ha annunciato l'acquisizione di "un glorioso pezzo di storia" della regione, che il prossimo anno compirà ben 130 anni
di Edoardo Giribaldi | 28 Novembre
in volo
Qatar Airways punta tutto sul vino. A selezionare le bottiglie ci sarà una Master of Wine
Non si fermano gli investimenti delle compagnie aeree sul fronte delle selezioni enoiche. Dopo Emirates è la volta di Qatar Airlines che valorizza il gusto grazie a una selezione "alla cieca" di una delle più importanti professioniste al mondo
di Indra Galbo | 28 Novembre
La classifica
Ecco come si diventa il migliore cocktail bar d’Italia in soli sei anni: sette segreti di Drink Kong
Il bar di Patrick Pistolesi a Roma è da quattro anni il migliore d'Italia secondo la principale lista mondiale. Abbiamo analizzato i perché
di Andrea Cuomo | 28 Novembre
trend
"L'Italia del vino può dominare il mercato grazie agli spumanti". Il futuro della viticoltura visto dal professor Vasco Boatto
Bollicine, rossi autoctoni e ricerca. Ecco su cosa deve puntare il Belpaese per superare questa fase calante dei consumi. La lezione completa su Gambero Rosso Academy
di Gianluca Atzeni | 28 Novembre
no alcol
L'avanzata silenziosa dei tè frizzanti (che per alcuni fanno concorrenza al vino)
Lo Sparkling Tea, o tè frizzante, è una miscela di tè che viene fatta fermentare o a cui viene aggiunta anidride carbonica per creare una bevanda alternativa agli spumanti alcolici
di Marzio Taccetti | 28 Novembre
letteratura in cucina
I 25 libri di cucina più influenti del secolo per il New York Times (ma l'Italia è assente)
Il New York Times elenca i 25 libri di cucina più influenti degli ultimi 100 anni, selezionati da chef, scrittori ed esperti del settore
di Eleonora Baldwin | 28 Novembre
addii
"Un pazzo, un visionario, ma è stato abbandonato da tutti". Gli chef Igles Corelli e Bruno Barbieri ricordano Giacinto Rossetti
I racconti dei due chef usciti dalla scuola leggendaria del Trigabolo di Argenta. "Quella volta che si rifiutò di fare un piatto a Gault"
di Andrea Cuomo | 28 Novembre
Vini d'Italia
I 6 migliori Nobile di Montepulciano scelti dal Gambero Rosso
In attesa di scoprire le etichette di Nobile di Montepulciano della nuova denominazione Pieve (a partire dal 2025), ecco i migliori vini che abbiamo premiato con i Tre Bicchieri nella guida Vini d'Italia.
di Gambero Rosso | 27 Novembre
miniguida
I migliori mercati di Genova da visitare per scoprire la vera essenza della città
Il mercato è un luogo d’incontro di culture, di tradizioni e di scambio. La storia di Genova può essere raccontata anche attraverso i suoi mercati, da sempre centri di sviluppo economico e identitario
di Patrizia Ferlini | 27 Novembre
classifiche
I migliori panettoni degli chef secondo il Gambero Rosso
Dopo la classifica dei panettoni dei pasticcieri e altri artigiani (fornai, gelatieri ecc.) ecco quella dei ristoratori. 19 i prodotti in lizza, 10 quelli promossi dal Gambero Rosso
di Mara Nocilla | 27 Novembre
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Le scuole di Gambero Rosso preparano professionisti e appassionati alle tecniche di cucina, pasticceria e degustazione
