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Culatello, mortadelle e grandi vecchi della norcineria. Ecco com'è andata a Salumi da Re 2024
Cosa è successo dal 26 al 28 ottobre nel “raduno nazionale di allevatori norcini e salumieri” organizzato dal Gambero Rosso e dai fratelli Spigaroli. Nella location di sempre: l'Antica Corte Pallavicina a Polesine Zibello, nella Bassa Parmense
di Gambero Rosso | 28 Novembre
Fiere
A Wine Paris 2025 l'Italia raddoppia e si sposta al padiglione numero sei. Spazio anche ai vini dealcolati
Appuntamento dal 10 al 12 febbraio con la fiera parigina dedicata al vino. Focus su proposte low-no alcol, birre e spirits
di Sabina Montevergine | 28 Novembre
dealcolizzazione
"I vini dealcolati devono essere sottoposti ad accisa: non esistono altre soluzioni". L'ammonimento di Assodistil
L'associazione dei distillatori non scende a compromessi e spiega perché non avrebbe senso trattare il liquido idroalcolico come rifiuto
di Gambero Rosso | 28 Novembre
industria
"Impianti Diageo obsoleti, necessari nuovi siti strategici": Chiude l'ex stabilimento Cinzano, oltre 350 licenziamenti
Il colosso britannico degli alcolici abbandona la cittadina di Santa Vittoria d’Alba, ma la Regione e i sindacati si stanno mobilitando a gran voce per difendere i lavoratori
di Carlotta Sanviti | 28 Novembre
guida roma e lazio 2025
Un cuoco autodidatta e una strepitosa trippa di bufalo: a Sabaudia c'è una delle migliori trattorie d'Italia
Dei due nuovi Tre Gamberi laziali della guida Ristoranti d'Italia 2025, Buccia a Sabaudia è la trattoria moderna che vale la trasferta anche fuori stagione. Ecco com'è
di Annalisa Zordan | 28 Novembre
guida Roma e Lazio 2025
Ecco la neo trattoria dove si mangia la migliore amatriciana di Roma
In una zona animata, nei pressi del Mercato Trionfale, da più di un anno c’è la nuova voce di Bianca Trattoria, premio speciale I Campioni della Tradizione nella nuova guida Roma e il Meglio del Lazio 2025
di Gambero Rosso | 28 Novembre
no e low alcol
Riccardo Cotarella accoglie il decreto sui vini dealcolati: “Siamo pronti a esplorare nuovi mercati"
Il presidente di Assoenologi apre alla novità, ma mette in guardia il settore: "Servono regole chiare. I no alcol non devono essere confusi con i vini tradizionali"
di Carlotta Sanviti | 28 Novembre
guida Michelin
Uno dei migliori ristoranti spagnoli è nascosto tra le montagne delle Asturie
Si chiama Casa Marcial ed è il nuovo ristorante premiato con le tre stelle dalla guida Michelin in Spagna. Si trova nascosto tra le montagne delle Asturie, in una strada in mezzo al verde
di Antonella De Santis | 28 Novembre
acquisizioni
Acque minerali in Sardegna: Smeraldina acquista Santa Lucia
In un passaggio di consegne tutto isolano, l'azienda ha annunciato l'acquisizione di "un glorioso pezzo di storia" della regione, che il prossimo anno compirà ben 130 anni
di Edoardo Giribaldi | 28 Novembre
in volo
Qatar Airways punta tutto sul vino. A selezionare le bottiglie ci sarà una Master of Wine
Non si fermano gli investimenti delle compagnie aeree sul fronte delle selezioni enoiche. Dopo Emirates è la volta di Qatar Airlines che valorizza il gusto grazie a una selezione "alla cieca" di una delle più importanti professioniste al mondo
di Indra Galbo | 28 Novembre
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Le scuole di Gambero Rosso preparano professionisti e appassionati alle tecniche di cucina, pasticceria e degustazione
