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la fine di un'èra
Contrordine: il bagno di Starbucks è solo per i clienti. Così si chiude il modello amato dai Millennials
Dal 27 gennaio per utilizzare i bagni e sostare in caffetteria sarà necessario consumare, un cambio di rotta netto da quella politica libertaria istituita nel 2018 che stabiliva come i punti vendita della sirena verde fossero aperti a tutti quelli che volevano entrarci, clienti e non
di Anna Muzio | 20 Gennaio
dove mangiare
La storia dell'informatico che diventa cuoco e trasforma una vecchia pescheria in un ottimo ristorante
Gianluca Rea, 26 anni, ha realizzato il suo sogno: fare squadra con il papà Vincenzo, una vita da cuoco, per trasformare la pescheria di famiglia
di Tommaso Esposito | 20 Gennaio
premi
Vince un prestigioso premio poco prima di ritirarsi dalle scene. Ecco chi è il nuovo birraio dell'anno
La sedicesima edizione di uno dei concorsi birrari più prestigiosi del nostro Paese si è conclusa. A trionfare, un grande birraio che ottiene il premio poco prima di abbandonare la scena brassicola
di William Pregentelli | 20 Gennaio
bilanci
Crollano le vendite di Champagne: nel 2024 il calo è di oltre il 9%. E la "colpa" è anche del Prosecco
Vanno giù sia il mercato interno, sia l'export. L'analisi del Comité : "Non è tempo di festeggiare: inflazione e i conflitti riducono la voglia di bere"
di Gianluca Atzeni | 20 Gennaio
dove mangiare
Focacce e cannelloni cotti nel forno a legna e sulla brace. La nuova osteria romana che vale la pena provare
Una carta dei vini realizzata per incontrare i gusti di tutti, in un ambiente accogliente ed informale. Tutto questo nella nuova osteria romana del quartiere Ostiense
di Antonio Scarselli | 20 Gennaio
in tv
I frittili alle mele di Rina, la nonna 84enne della Sabina esperta di grandi fritture
Le tradizioni culinarie delle nonne non muoiono mai. Qui la ricetta che Nonna Rina fa da quasi 80 anni, parliamo dei frittilli di mele alla moriconese.
di Antonella Dilorenzo | 20 Gennaio
recensioni
"Nel mio ristorante è vietato l'ingresso agli ispettori Michelin". Un grande chef si ribella alla guida francese
A 74 anni Marc Veyrat torna a far parlare di sé dopo l'apertura del suo nuovo ristorante a Megève, in Alta Savoia
di Sonia Ricci | 20 Gennaio
ritratti
Uno dei più bravi sommelier italiani lavora in un'enoteca di quartiere che riserva molte sorprese
In una stradina del quartiere Trionfale a Roma un'enoteca storica punta tutto su prodotti d'autore e una buon rapporto qualità prezzo
di Antonella De Santis | 20 Gennaio
CIBO E SALUTE
Mangiare carne rossa compromette la salute mentale, dice uno studio
Negli Stati Uniti un’equipe di ricercatori si è concentrata sull’associazione fra consumo di carne rossa e declino cognitivo fornendo una prospettiva di studio inedita
di Eugenio Marini | 19 Gennaio
Curiosità
Caro vecchio quartino di vino. Il recipiente che in Italia abbiamo dimenticato mentre negli Stati Uniti torna di moda
Il quartino nasce come unità di misura nelle osterie romane nel 1600, quando papa Sisto V impose una caraffa in vetro ufficiale per arginare la truffa della "sfogliettatura" del vino
di Marzio Taccetti | 19 Gennaio
La storia
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Speciali
Gambero Rosso Academy
Le scuole di Gambero Rosso preparano professionisti e appassionati alle tecniche di cucina, pasticceria e degustazione
