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addio
È morto "Fiore", il barista di Milano che non voleva piacere a tutti
Ci ha lasciato a 74 anni Fiorenzo Corona, patròn de La Belle Aurore di Milano, il locale che non segue le mode e dove non sono ammessi musica, tv e comitive
di Andrea Cuomo | 25 Febbraio
miniguida
Pizza, sfogliatelle, moussaka. Cosa e dove mangia un nutrizionista a Milano (healthy ma non troppo)
Poké, bombette pugliesi, pizza napoletana, gelato e babà: dove "sgarrare" a Milano senza sensi di colpa. Parola di nutrizionista
di Valentina Marino | 24 Febbraio
M&A
Il gruppo vitivinicolo Argea acquista l'importatore statunitense di vini WinesU
Accordo per il 100% del capitale della società fondata da Gino Razzi. Il portafoglio prodotti comprende 7 cantine per un totale di 11 etichette
di Gianluca Atzeni | 24 Febbraio
il personaggio
“A Michael Bublé preparai una lasagna. Il Grande Fratello? Ho educato gli inquilini a mangiare sano”. Intervista a Luca Calvani
Di recente il suo monologo a Le Iene è diventato virale, come incisiva è stata la sua partecipazione al Grande Fratello. Attore, regista e personaggio televisivo, non tutti sanno che Luca Calvani è anche cuoco
di Antonella Dilorenzo | 24 Febbraio
identità golose
Antonino Cannavacciuolo: “La tv? Mi ha dato la forza per crescere. Servono più imprenditori che cuochi e basta”
Antonino Cannavacciuolo ammette il ruolo della tv nel riempire il suo ristorante. Ma senza una visione imprenditoriale, il successo da solo non basta
di Antonella De Santis | 24 Febbraio
Il mensile in edicola
Nasce la guida del Gambero Rosso a misura di export TOP ITALIAN FOOD & BEVERAGE EXPERIENCE: 850 aziende di eccellenza recensite una per una in lingua inglese. ...
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nuove aperture
La cuoca ex fruttivendola che sta insegnando ai torinesi la cucina marocchina
Sanaa Salmi ha aperto un nuovo bistrot al Mercato Centrale. La proposta è incentrata sui grandi classici della cucina del paese nord-africano alleggeriti e ripensati per la clientela italiana
di Dario Bragaglia | 24 Febbraio
street food
L'antico mercato napoletano famoso per il suo cibo di strada
Caotici e frenetici, Napoli ha alcuni dei più pittoreschi mercati d'Italia. Nel cuore antico e verace della città, i Quartieri Spagnoli, via della Pignasecca è sede di uno storico mercato alimentare
di Gambero Rosso | 24 Febbraio
il lato brutto del cibo
Il quartiere di Firenze preda del turismo gastronomico. Il lento declino di San Lorenzo
Tra "walking steak" e dehors di plexiglass in cui assaporare la cucina fiorentina, i ristoranti stravolgono il volto del rione dei Medici
di Maria Sole Betti | 24 Febbraio
Vini d'Italia
I 9 migliori vini dei Campi Flegrei scelti dal Gambero Rosso
I millenari movimenti geologici che interessano il supervulcano dei Campi Flegrei non hanno mai fermato la lunga tradizione vitivinicola della zona. Che oggi più che mai brilla grazie ad alcuni validissimi interpreti in grado di regalare vini in cui si respira davvero il territorio.
di William Pregentelli | 24 Febbraio
La ricetta
Cosa sono i Friciò, le frittelle di mele tradizionali del Carnevale piemontese
Quando la semplicità diventa arte: la ricetta dei Friciò piemontesi di Carnevale secondo il pasticcere Fabrizio Galla
di Valeria Maffei | 24 Febbraio
La storia
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Gambero Rosso Academy
Le scuole di Gambero Rosso preparano professionisti e appassionati alle tecniche di cucina, pasticceria e degustazione
