Hot
Topic
Topic
Speciali
storie
Il wafer italiano che grazie a una coraggiosa famiglia ha fatto il giro del mondo
È una storia di passione e tenacia quella che ha portato un piccolo biscotto di wafer al cioccolato, nato da una semplice intuizione, a diventare uno dei dolci italiani più iconici
di Tommaso Costa | 18 Gennaio
Assaggi
A qualcuno piace Classico. Ecco le 7 migliori etichette di Lambrusco "sur lie"
Sono sempre più numerosi i Lambrusco Metodo Classico figli di una nuova generazione: ecco le migliori etichette selezionate in un anno di assaggi
di William Pregentelli | 18 Gennaio
Storia
Dagli spaghetti di Marco Polo al risotto alla milanese: tutte le bufale e le fake news che da secoli si raccontano sul cibo
Il desiderio di trovare un'origine e un territorio per tutte le tradizioni gastronomiche ha portato a bufale e fake news che nei secoli si sono strutturate. Ma la verità storiche le smonta una a una
di Luca Cesari | 18 Gennaio
in collaborazione
Dolci innovativi, i migliori gelati, caffè e tanta pizza. A Rimini una grande fiera racconta le nuove tendenze
Dal 18 al 22 gennaio l'evento di Italian Exhibition Group - SIGEP World 2025- accoglie i protagonisti del settore foodservice. Ecco cosa aspettarsi da questa edizione che si preannuncia la più grande di sempre
di Gambero Rosso | 17 Gennaio
Vini d'Italia
I migliori 12 Barbaresco scelti dal Gambero Rosso
Il Barbaresco, col Barolo, è il grande rosso simbolo delle Langhe e uno dei vini più prestigiosi a livello internazionale. Ecco le etichette che hanno ottenuto il nostro massimo riconoscimento, con un focus su alcune recenti polemiche per i prezzi dei terreni e le modifiche al disciplinare.
di Gambero Rosso | 17 Gennaio
Codice della strada
"Con le regole Salvini vendere il vino è diventato un'impresa. Servono più taxi e treni". L'allarme dei ristoratori delle Langhe
Ad un mese dall'entrata in vigore del Codice della strada di Salvini, il bilancio degli imprenditori piemontesi è già pesantissimo: i clienti non vanno oltre un calice. E anche le grandi fiere tremano
di Gambero Rosso | 17 Gennaio
storie
L’incredibile storia dell’uomo di origini greche che inventò la (odiatissima) pizza con l’ananas
Dall’esperimento di Sam Panopoulos nel 1961 al culto mondiale della Hawaii pizza, ne sono passate di polemiche. Ecco la storia di un piatto che tutti conoscono e che pochi, ancora oggi, riescono ad accettare
di Carlotta Sanviti | 17 Gennaio
nuove aperture
Una delle norcinerie più note di Roma apre la sua pizzeria al taglio
Si chiama Le Cinquine il nuovo locale aperto dalla famiglia Cecchini in via Merulana, che serve pizza e "cinquine", specialità di casa
di Pina Sozio | 17 Gennaio
lo spiegone
La moda un po' pazza degli integratori di funghi nella dieta delle star
L’interesse per la micoterapia è diventato tangibile. Campagne di marketing che intasano il web per vendere integratori di funghi con la promessa di benefici certi, incuranti di origine e possibili effetti collaterali
di Eugenio Marini | 17 Gennaio
nutrizione
Corbezzolo: il frutto dimenticato che fa ubriacare, amato da Jovanotti
Il corbezzolo come le giuggiole è considerato, dall'immaginario comune, un frutto dimenticato, eppure viene ancora utilizzato in alcune zone d'Italia per farci un pregiato miele, un vino e un liquore
di Antonella Dilorenzo | 17 Gennaio
La storia
Le classifiche
Le foto
Le aziende informano
Speciali
Gambero Rosso Academy
Le scuole di Gambero Rosso preparano professionisti e appassionati alle tecniche di cucina, pasticceria e degustazione
