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veganuary
Svolta in Franciacorta per Barone Pizzini: tutta la produzione di vino diventa vegana
La storica cantina franciacortina ottiene la certificazione inglese Vegan Society. Silvano Brescianini: "Un percorso durato 13 anni che ci avvicinerà ai consumatori più giovani"
di Carlotta Sanviti | 09 Gennaio
turismo del vino
"Il Codice della strada mette a dura prova l'enoturismo ma non ci spaventa". Le proposte per non rinunciare alle visite in cantina
La presidente del Movimento turismo del vino Violante Gardini Cinelli Colombini lancia delle idee per il futuro: incentivi per chi guida, esperienze alternative alla degustazione e coinvolgimento delle società di trasporti
di Loredana Sottile | 09 Gennaio
attualità
“Mangiavo solo riso con lenticchie e carne”. Il racconto di Cecilia Sala del carcere di Evin
Dopo tre settimane di detenzione nel carcere di massima sicurezza di Evin a Teheran, la giornalista Cecilia Sala racconta i suoi giorni duri nella prigione
di Antonella Dilorenzo | 09 Gennaio
fotonotizia
La Borgogna cambia immagine: al via una campagna di comunicazione pop
Meno esclusiva e a prova di millennial: dopo dieci anni di silenzio comunicativo, la regione vinicola francese lancia un rebranding per ribaltare i luoghi comuni legati ai suoi vini
di Carlotta Sanviti | 09 Gennaio
Mixology
Cocktail analcolici. Ecco una ricetta di Massimo D'Addezio da fare a casa
Il vecchio caro Negroni sta vivendo un momento di gloria ed è la base di partenza di molti cocktail no alcol (si sta scatenando la moda dei Nogroni, analcolici) che ne ripropongono le note agrumate e amaricanti
di Stefano Polacchi | 09 Gennaio
storie
Nel ghetto ebraico c'è la più antica pasticceria di Roma (che prepara anche una grande crostata)
Da 250 anni la bottega della famiglia Limentani, da tutti nota come Boccione, sforna antichi dolci kosher e una "pizza" molto particolare
di Eleonora Baldwin | 09 Gennaio
sfide
Clima pazzo, guerre commerciali e nuovi consumi hanno stravolto il mondo del vino. L'analisi di Jancis Robinson
La Master of wine ripercorre i principali cambiamenti del settore che si ripercuoteranno anche negli anni a venire. Vini dealcolati compresi
di Marzio Taccetti | 09 Gennaio
miniguida
I migliori ristoranti di Cortina scelti dal Gambero Rosso
La stagione sciistica si è aperta lo scorso 20 dicembre, ma è la febbre dell'attesa per Milano Cortina 2026, i XXV Giochi olimpici invernali, ad attirare nella perla delle Tofane sempre più visitatori
di Valentina Marino | 09 Gennaio
Viaggi
Dodici specialità islandesi che tutto sommato potreste anche perdervi
L'Islanda è una terra meravigliosa che consente esperienza uniche, dai geyser alle balene ai bagni termali. Ma malgrado il boom turistico la sua cucina resta piuttosto modesta
di Andrea Cuomo | 09 Gennaio
tre bicchieri
Il giovane vignaiolo di Montalcino che produce un Brunello controcorrente
Il vino di Tommaso Cortonesi per la prima volta ha conquistato i Tre Bicchieri del Gambero Rosso. Ecco la sua storia
di Divina Vitale | 09 Gennaio
La storia
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Le foto
Le aziende informano
Speciali
Gambero Rosso Academy
Le scuole di Gambero Rosso preparano professionisti e appassionati alle tecniche di cucina, pasticceria e degustazione
