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amarone opera prima
Ma quale pace: le Famiglie Storiche disertano il centenario del Consorzio dell'Amarone. Presente Marilisa Allegrini
Consorzio amareggiato per l'assenza: "Si poteva finalmente discutere di obiettivi comuni". Lady Amarone: "Ognuno fa le proprie scelte, ma io non potevo mancare"
di Loredana Sottile | 01 Febbraio
idee
La rivincita silenziosa del pesce di lago diventato protagonista di una grande pizzeria italiana
Cascina dei Sapori lancia un progetto che per un anno intero farà conoscere i pesci dei laghi bresciani accostandoli a degli impasti innovativi nel rispetto della pesca sostenibile
di Giovanni Caldara | 01 Febbraio
Televisione
"Con la tv del Gambero va in onda l'anti Masterchef". Parola di Carlo Freccero
La nuova tv del Gambero Rosso, per tutti in streaming e sul digitale terrestre. La storia del canale e l'analisi di Freccero: "Qualità e sostanza al centro dello spettacolo"
di Stefano Polacchi | 01 Febbraio
Giappone-Italia 1-0: sul cibo simili per passione, ma sulla consapevolezza non c'è partita
Da una conversazione con l'ambasciatore giapponese alla prova sul campo: saremo pure simili, ma il Giappone ci batte sulla cultura del cibo
di Stefano Polacchi | 01 Febbraio
DIETA NEL CALCIO
Cosa mangiano i calciatori. Ecco la dieta speciale di Ronaldo, Antonio Conte e dell'Atalanta dei record
La vita dei giocatori è fatta di agio e comodità. A tavola però sono costretti a enormi sacrifici, tenuti a seguire la dieta prescritta per garantire prestazioni e gol in campo
di Eugenio Marini | 01 Febbraio
Il mensile in edicola
Eccoci al brindisi dei Trenta anni della Guida dei vini. Un traguardo importante, che forse non era nemmeno nei sogni di chi ha dato alle stampe la prima, ormai leggendaria, edizione del 1988, quella dalla copertina color verde bottiglia, dallo strano formato fuori misura…...
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le ricette di carnevale
Il Carnevale secondo Giorgione: la ricetta delle zeppole fritte
Non è Carnevale senza frittura e zucchero. Qui la ricetta delle zeppole fritte alla Giorgione.
di Antonella Dilorenzo | 01 Febbraio
piccole grandi scoperte
Grande pesce e piatti di carne nel ristorante da non perdere a un passo dall'aeroporto di Fiumicino
Vicino allo scalo capitolino c'è un indirizzo da non perdere: Rosario alla Tenuta del Duca è il nuovo locale di Rosario Malapena e Cristina Sebastiani che oltre al ristorante hanno aperto anche una locanda, a misura di viaggiatore
di Antonella De Santis | 31 Gennaio
cotture
Che cosa è il testo, il forno degli antichi romani usato oggi per preparare piadine, crescentine e torte
Dalla Roma imperiale alle cucine dell’Italia centrale, il testo continua a cuocere specialità regionali, cambiando nome, materiale e forma a seconda del paese in cui si trova
di Carlotta Sanviti | 31 Gennaio
L'affascinante storia del gelato made in Vermont che difende i diritti umani
Ingredienti naturali, gusti insoliti e attivismo sociale. E così il gelato buono diventa manifesto politico
di Eleonora Baldwin | 31 Gennaio
Berebene
I 9 migliori Lagrein dell'Alto Adige sotto i 20 euro scelti dal Gambero Rosso
Nell'ampio mosaico ampelografico altoatesino, il Lagrein rappresenta un solido legame con la storia della produzione vitivinicola della regione. Un rosso potente e materico adatto a lunghi invecchiamenti, ma in grado di regalare soddisfazioni anche nelle versioni più giovani.
di William Pregentelli | 31 Gennaio
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Gambero Rosso Academy
Le scuole di Gambero Rosso preparano professionisti e appassionati alle tecniche di cucina, pasticceria e degustazione
