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dati alla mano
"Per i giovani i ristoranti sono troppo cari". La ricerca Ipsos su Generazione Z e cibo
L'educazione alimentare tra famiglia, scuola e ristoranti: una ricerca analizza il rapporto tra giovani e cibo.
di Antonella De Santis | 21 Novembre
Shanghai
Michelin premia per la prima volta un ristorante che prepara ravioli e bao
A Shanghai, la Rossa assegna una stella a un ristorante di dim sum, ovvero un locale che prepara piccoli piatti come ravioli, polpette, bao e altre pietanze
di Antonella De Santis | 21 Novembre
Le donne sono le sommelier migliori. Lo dice la scienza
Le degustatrici hanno più probabilità di essere super taster rispetto agli uomini. Si tratta di un fattore genetico che fa percepire più intensamente i sapori
di Vincenzo Russo | 21 Novembre
estirpazione vigneti
In Francia oltre mille viticoltori hanno deciso di abbandonare la produzione di vino
Entro il prossimo giugno 8.700 ettari di vigneti non saranno più in produzione. Il primo bilancio del Governo francese sulla misura estirpi
di Gianluca Atzeni | 21 Novembre
miniguida
Dubai parla italiano: viaggio nei migliori ristoranti di cucina tricolore nell'emirato
Materia prima italiana ricercata e grandi carte dei vini (con ricarichi a dir poco generosi). Ecco il profilo della cucina italiana a Dubai per la guida Top Italian Restaurants
di Gambero Rosso | 21 Novembre
Il mensile in edicola
Cos’è un vino raro? Quali sono le caratteristiche? Cosa racconta? È la novità di Vini d’Italia 2025. Vini preziosi, prodotti in massimo 3.000 bottiglie: artigianali, sperimentali, capaci di ispirare...
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tv
Riccardo Scamarcio da Belve scivola anche sui tagli di carne: “Conosco solo il cappello del prete”
Ospite della prima puntata della nuova stagione 2024 di Belve, il programma condotto da Francesca Fagnani, Riccardo Scamarcio prende delle cantonate sui tagli di carne. Ecco cosa è successo
di Gambero Rosso | 21 Novembre
strane tradizioni
La strana passione dell'Emilia-Romagna per la paella
Non solo tagliatelle, a sorpresa un piatto molto amato in Emilia Romagna è la paella. Una ricetta che ognuno personalizza, come quella emiliano romagnola spagnola persicetana di casa Bicocchi
di Antonella De Santis | 21 Novembre
trend
Ecco perchè su Tik Tok sta spopolando la ricetta degli orsetti gommosi congelati
Un influencer su TikTok fa esplodere la mania dei frozen gummy bears e già il giorno dopo milioni di utenti provano a riprodurre la ricetta solo per la curiosità di mordere questi dolcetti ghiacciati
di Carlotta Sanviti | 21 Novembre
viticoltura in Francia
La grande fuga da Bordeaux degli imprenditori cinesi: in vendita una cinquantina di Châteaux
Finisce con una corsa alle vendite il sogno francese: facoltosi imprenditori cinesi, dopo anni di acquisizioni, sono passati a "svendere" le loro proprietà vitivinicole
di Marzio Taccetti | 21 Novembre
Vini d'Italia
Gli 8 migliori Soave scelti dal Gambero Rosso (con una new entry assoluta nel club dei Tre Bicchieri)
Ottimi risultati anche quest'anno per tutte le denominazioni in Veneto durante le degustazioni per la guida Vini d'Italia 2025 del Gambero Rosso. Qui ci concentriamo sui Soave che hanno ottenuto il massimo riconoscimento, i Tre Bicchieri.
di Gambero Rosso | 20 Novembre
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Gambero Rosso Academy
Le scuole di Gambero Rosso preparano professionisti e appassionati alle tecniche di cucina, pasticceria e degustazione
