Scaldate l'olio in un tegame e fatevi rosolare gli spicchi d'aglio leggermente schiacciati e cinque o sei foglie di salvia. Non appena l'aglio avrà preso colore, versate nel tegame i fagioli, sgocciolati dall'acqua di cottura, e conditeli con sale e abbondante pepe appena macinato.
Mescolate delicatamente per qualche minuto e, quando i fagioli cominciano ad asciugarsi, aggiungete il passato di pomodoro, mescolate e coprite. Lasciate cuocere per un altro quarto d'ora, controllando che i fagioli non si asciughino troppo.
Serviteli caldissimi nello stesso recipiente di cottura.
