La famiglia Darini e il loro enologo aziendale Gabriele Villani stanno facendo un gran lavoro sul Verdicchio e i loro vini hanno tutti spunti interessanti. Gli ultimi assaggi hanno messo in luce la verve dell'ultimo nato, l'Incauto, che con l'annata 2020 giunge alla seconda edizione: vinificato e maturato in anfora per 12 mesi, ha accattivanti profumi balsamici e di frutta bianca ben modulati in un palato di grande fluidità e senso della misura, coerente e dotato di un finale profondo.