La famiglia Palamà da oltre ottant'anni lavora vigneti di proprietà nel Salento, tra Cutrofiano e Matino. Oggi è Michele a gestire in conduzione biologica i 20 ettari vitati aziendali. Il Metiusco Rosato, frequente ospite del nostro Berebene, anche nella versione 2021 si conferma tra i migliori rapporti qualità prezzo di Puglia. Negroamaro in purezza, al naso evidenzia sentori di agrumi dolci e spezie, mentre il palato è sapido e grintoso.