Stefano e Chiara Casali arrivano in Maremma da Milano nel 2003 per dare vita al loro progetto enologico. Ma la proprietà fu acquistata, negli anni '50 del secolo scorso, dal nonno di Chiara. Le vigne sono allevate in biologico e gli interventi di cantina sono essenziali, a originare vini non privi di freschezza e carattere. Il Maremma Toscana Manolibera ‘19 profuma di piccoli frutti rossi e pepe, ad anticipare una bocca dinamica, saporita e piacevolmente piccante.