Una tenuta di 600 ettari tra Pisa e Volterra in cui boschi di cipressi, lecci e querce si alternano a uliveti e vigne, la cui produzione fin dal 1939 è sotto la cura della famiglia Gaslini Alberti. Ottima prova per I Sodi del Paretaio Riserva '19, fruttato di ciliegia e mora, con delicate note erbacee e fresche, che in bocca risulta equilibrato, fine, scorrevole, dai tannini fini e croccanti, di bella freschezza acida.