Il Bardolino sta vivendo un momento di grande rilancio, guidato dal progetto relativo alle nuove tre sottozone. Dalla zona centrale, denominata La Rocca, provengono le uve per il ricco Bardolino di casa Brutti, un calice che profuma di frutto selvatico e fiori, spezie e sottobosco. In bocca riesce nel difficile compito di coniugare la ricchezza gustativa con la semplicità della beva. Il risultato è un vino tutto da bere, possibilmente un po' fresco, che saprà accompagnare con disinvoltura un pranzo informale.