La Terre di Sava gestisce una serie di vigneti nella penisola salentina, in particolare nella denominazione Primitivo di Manduria, costituiti principalmente da vecchie vigne coltivate ad alberello pugliese. Sono oltre una ventina le etichette prodotte, a base soprattutto di primitivo, ma anche da altri vitigni autoctoni e internazionali, per vini d'impianto moderno, improntati alla freschezza e alla ricchezza del frutto. Ottimo il Terra d'Otranto Negroamaro Notte Rossa '22, che al naso evidenzia sentori di frutti rossi freschi, erbe aromatiche e china, per un palato fresco, piacevole e succoso. Floreale, con note di fragolina di bosco e ribes bianco invece il Notte Rossa Primitivo Rosato '23, dal palato di buona materia, ma con un finale giocato soprattutto su toni di frutto dolce, mentre è caratterizzato da note di ciliegia nera, mirtilli e cuoio il Primitivo di Manduria Notte Rossa '23, immediato, di buona piacevolezza e nitidezza.
