Masca del Tacco è la cantina pugliese di Felice Mergè, proprietario nei Castelli Romani dell'azienda Poggio Le Volpi. I vigneti aziendali sono situati nei comuni di Erchie, Veglie e Torricella su diversi tipi di suolo e vedono la presenza di vitigni sia tradizionali che internazionali. I vini proposti, d'impostazione schiettamente moderna, ricercano pienezza e volume, attenti a mantenere una notevole precisione aromatica. In assenza del vino di punta, il Primitivo di Manduria Piano Chiuso, ai vertici aziendali troviamo il Primitivo di Manduria Li Filitti Riserva '20, che al naso propone sentori di frutti rossi, china, pepe bianco e sottobosco, mentre il palato è strutturato, di buona tenuta e lunghezza. Ben realizzati anche il Primitivo di Manduria Lu Rappaio '22, che ai sentori di ciliegia nera, fichi e carruba fa seguire un palato tutto giocato sul frutto dolce, e il Susumaniello Rosato 23, piacevole ed equilibrato nelle sue note floreali e di frutta gialla.
