La Toledana appartiene alla famiglia Martini, che ha cominciato la sua attività agricola nel 1947, e fa parte di un piccolo gruppo vitivinicolo di proprietà costituito da Villa Lanata a Cossano Belbo, della Cascina Lo Zoccolaio a Bricco Barolo e della Cascina La Doria a San Cristoforo. A Gavi, i vigneti sono accorpati intorni all'antica villa cinquecentesca e originano una gamma articolata di vini capaci di mettere a fuco le potenzialità del proprio territorio. Il Gavi del Comune di Gavi Vigne Rade '23 possiede naso ben profilato, dominato dai rimandi alla frutta bianca, con tocchi di erba appena tagliata e corteccia. In bocca, il sorso è tendenzialmente austero e minimale, mantenendosi teso e preciso nel suo sviluppo continuo e saporito, terminando in un finale netto, lungo e compatto, che fa intravedere ottime prospettive future.
