Installée à Urville, au cœur de la côte des Bar depuis 1808, la famille Drappier détient 54 hectares de vignes en propre (auxquels s’ajoutent 48 hectares en location et environ 45 hectares d’approvisionnements). Référence indiscutable des champagnes de l’Aube, grand spécialiste du pinot noir largement majoritaire tant dans le vignoble que les cuvées, Drappier produit des vins sincères, très peu dosés, pleins et vineux. La maison est aussi la seule à réaliser la prise de mousse dans le flacon d’origine pour tous ses contenants, jusqu’aux rarissimes primat ou melchizédec (30 litres). La maison progresse encore par le sens du détail et la finesse de travail apportés à chaque cuvée qui sont désormais toutes d’une grande personnalité. Dans ce brillant aréopage, les grande-sendrée sont impressionnantes. Le reste de la gamme est impeccable.
